Waistland: The R / evolutionary Science Behind Our Weight and fitness Crisis es un libro del psicólogo de Harvard Deirdre Barrett publicado por WW Norton & Company en 2007. El libro examina la crisis de obesidad y estado físico desde un punto de vista evolutivo. Barrett argumenta que nuestros cuerpos, nuestros metabolismos y nuestros instintos alimenticios fueron diseñados durante la fase de cazadores-recolectores de la evolución humana.
Estamos programados para buscar azúcar y grasas saturadas porque una vez se encontraron solo en frutas y caza difíciles de obtener. Ahora, estos mismos alimentos están en todas partes, en máquinas expendedoras, restaurantes de comida rápida, restaurantes, supermercados y cafeterías escolares, son casi imposibles de evitar.
Ella describe esto como relacionado con el enfoque de otro de sus libros » estímulos supranormales»-El concepto de creaciones artificiales que atraen más a nuestros instintos que los objetos naturales que imitan- los estímulos supranormales para el apetito han llevado a la epidemia de obesidad». El libro comienza con una viñeta sobre cómo los zoológicos publican letreros que dicen «No alimentes a los animales».
Las personas respetan estas órdenes, lo que permite a los veterinarios recetar la Dieta equilibrada adecuada para los leones, koalas y serpientes. Mientras tanto, todos se detienen por papas fritas, refrescos y perritos calientes al salir del zoológico. El libro explora soluciones desde la modificación del comportamiento hasta la fuerza de voluntad para cambiar la dieta y los hábitos de ejercicio.
Uno de los principales mensajes del libro es que los grandes cambios en la dieta son realmente más fáciles que los pequeños, y que la naturaleza adictiva de la comida chatarra significa que, después de unos días, no comer galletas ni papas fritas es más fácil que comer menos galletas o papas fritas.
Comentarios
Un análisis elegantemente escrito y revelador de lo que nos hace engordar». – Steven Pinker
No es «escuchar a tu cuerpo», porque anhela alimentos que, en abundancia, sean malos para él… Esta es una guía clara, bien escrita y reflexiva sobre la crisis de las grasas «. – The Telegraph (Reino Unido)
En un nuevo libro, Waistland, Deirdre Barrett señala que KFC o McDonald’s estarían felices de vendernos hamburguesas de tofu y tiras de zanahoria, pero nuestro cazador-recolector interno quiere Grasa, azúcar y sal, antojos que tienen sentido para casi todos de la existencia humana, simplemente aceptando esos últimos miles de años.
Y todos estaríamos en gran forma, argumenta, si pudiéramos replicar el estilo de vida de cazadores-recolectores «. – Charla de la nación: NPR