La Vitamina B 3 es una vitamina que incluye tres formas : Nicotinamida (niacinamida), Niacina (ácido nicotínico) y ribosido de nicotinamida. Las tres formas de vitamina B 3 se convierten dentro del cuerpo en nicotinamida adenina dinucleótido (NAD). NAD es necesario para la vida humana y las personas no pueden hacerlo dentro de sus cuerpos sin vitamina B 3 o Triptófano.
El ribosido de nicotinamida se identificó como una forma de vitamina B 3 en 2004.El grupo también se conoce ocasionalmente como complejo de vitamina B 3.
Mecanismo de acción
NAD, junto con su variante fosforilada nicotinamida adenina dinucleótido fosfato (NADP), se utilizan en reacciones de transferencia dentro de la reparación del ADN y la movilización de Calcio.
Fuentes
La vitamina B 3 es altamente absorbida de fuentes alimenticias como frijoles, leche, carne y huevos. También es altamente biodisponible a partir de harina enriquecida, que tiene la forma no coenzimática denominada niacina «libre». Los granos de cereales no son altas fuentes de niacina. En promedio, los Estados Unidos tienen una Ingesta de niacina que está muy por encima de la cantidad diaria recomendada (RDA).
Toxicidad
El límite diario de vitamina B 3 se ha establecido en 35 mg. En dosis diarias de tan solo 30 mg, se ha reportado enrojecimiento, siempre comenzando en la cara y algunas veces acompañado de sequedad de la piel, picazón, parestesia y dolor de cabeza. La toxicidad hepática es la reacción tóxica más grave y ocurre a dosis> 2 gramos / día.
Se ha informado de hepatitis fulminante a dosis entre 3-9 gramos / día con necesidades de trasplante de hígado. Otras reacciones incluyen intolerancia a la glucosa, hiperuricemia, edema macular y quistes maculares.