La terapia con uva, también conocida como ampeloterapia, es una forma de medicina alternativa naturopática que implica el consumo excesivo de uvas, incluidas las semillas, y partes de la vid, incluidas las hojas. El concepto no tiene base científica y es ampliamente considerado como charlatanería.
Antecedentes
Una suposición de la terapia de uva es que consumir constituyentes de uva proporcionaría beneficios terapéuticos o nutricionales inusuales. Sin embargo, el consumo de uvas tiene efectos desconocidos contra las enfermedades cardiovasculares y otras enfermedades, como el síndrome metabólico. Los profesionales de la medicina alternativa han recomendado uvas y partes de la vid para tratar diversas enfermedades, pero no hay evidencia clínica de tales efectos.
El orujo de uva contiene varios micronutrientes que potencialmente tienen propiedades para la salud, como Vitaminas del grupo B, Vitamina C, Calcio, Magnesio, fósforo y potasio, así como oligoelementos como Cobre, Hierro, Manganeso y zinc, pero el resultado La harina de orujo tiene un contenido de Nutrientes variable debido a las condiciones de procesamiento, secado y almacenamiento.
Las uvas crudas en su mayoría carecen de beneficios nutricionales, a excepción de cantidades moderadas decarbohidratos y Vitamina K (ver nutrición de la uva ).
Las proantocianidinas, antocianinas y resveratrol extraídos de semillas de uva y pieles de uva están bajo investigación básica por sus posibles efectos biológicos. El orujo también contiene ácidos orgánicos ( tartárico, málico, cítrico, tánico ), pero no hay evidencia de efectos en la salud de estos Fitoquímicos.
Historia
La documentación de curas de uva se vio por primera vez en una publicación de VN Dmitriev llamada «Tratamiento con uvas en Yalta en la costa meridional de Crimea» (1878). En la URSS, los principios de la cura de la uva fueron desarrollados en la década de 1920 por un grupo de médicos del Instituto Semashko (Yalta), dirigido por AV D’iakov.
Ampelotherapy continúa ofreciéndose en clínicas de medicina alternativa y spas, particularmente en Europa, junto con vinoterapia, un tratamiento cosmético que consiste en frotar uvas en la piel.
Johanna Brandt, una doctora sudafricana, popularizó la Dieta de la uva como tratamiento para el cáncer desde 1925. Publicó cerca de veinte folletos sobre el tema de remedios naturales para problemas de salud con su publicación más conocida como The Grape Cure, que se dice que tiene escrito después de que Brandt se hubiera curado del cáncer de estómago siguiendo la dieta.
El libro fue republicado en 1989 como Cómo conquistar el cáncer, naturalmente, incluyendo un respaldo del trabajo de Brandt por parte de Benedict Lust, a quien comúnmente se conoce como «el padre de la naturopatía». El libro puede haber sido inspirado por Arnold Ehret, un contemporáneo, que enseñó un curso de Grape Cure.
El resveratrol en el vino tinto se sugiere como explicación de la » paradoja francesa » en disputa, la aparente baja incidencia de enfermedades cardíacas entre los franceses que consumen una dieta alta en grasas. Los defensores de la terapia con uva argumentan que los fitoquímicos de la uva inhiben el desarrollo de cáncer, artritis o diabetes, pero no hay evidencia científica de tales efectos.
Por ejemplo, un estudio realizado en Chianti en Toscana, Italia, que evaluó a 783 personas mayores de 65 años que consumieron una dieta rica en resveratrol, no encontró ningún vínculo entre la dieta y las tasas de enfermedades cardíacas, cáncer o la tasa de mortalidad.
Tratamientos
La dieta propuesta por Johanna Brandt recomendó ayunar durante dos o tres días, consumiendo solo agua fría, seguida de una dieta de solo uvas y agua durante una o dos semanas, con siete comidas al día. Luego se introducen en la dieta frutas frescas, tomates y leche agria o requesón, seguidos de vegetales crudos.
Críticas
La evidencia científica disponible no respalda las afirmaciones de que una dieta de uvas solo es efectiva para tratar el cáncer o cualquier otra enfermedad. La dieta Brandt, en particular, ha sido descrita como «charlatanería» por Barrett, quien señala que la American Cancer Society revisó The Grape Cure en 1965, 1971, 1974 y 2000 y no encontró evidencia de beneficio contra el cáncer humano o cualquier otra enfermedad