La comida para el alma es un tipo de cocina afroamericana que enfatiza los platos de comida cocidos, asados y hervidos utilizando principalmente pollo, Grasa de cerdo, vísceras, batatas, maíz y vegetales de hoja verde. Dado que se ha incrustado en la cultura afroamericana durante mucho tiempo con sus efectos negativos en la salud de las personas, y dadas las tendencias saludables en los tiempos modernos, tanto física como mentalmente, es necesario mantener el cuerpo en forma física y mental.
La Dieta Heathy también proporciona los suplementos necesarios para nuestro cuerpo. modificar la comida tradicional del alma dentro de las tendencias saludables y abogar por ella. Este artículo describirá la modificación del alimento del alma en cinco aspectos, incluido el alimento del alma con bajo contenido de Carbohidratos, alimento para el alma con poca azúcar, alimento para el alma con poca grasa, alimento para el alma para veganos y alimento para el alma sin gluten.
Por último, brindará defensores de alto perfil para promover el alimento del alma dentro de las tendencias de salud.
La cultura y la historia de la comida del alma
Al ser un tipo de cocina tradicional de los estadounidenses de origen estadounidense en el sur de los EE. UU., Las mujeres afroamericanas también describen a las mujeres afroamericanas como “cocina tradicional, seductora, satisfactoria, picante, rica en grasas, espiritual y tradicional de los afroamericanos, especialmente los negros del sur”.
Evoluciona una larga historia de esclavitud, persecución y segregación. Para producir una cocina afroamericana distintiva, los esclavos que fueron traídos a los Estados Unidos combinaron sus métodos de cocina de África occidental con británicos, españoles y nativos americanos.(Indios americanos) y con cualquier alimento que fuera accesible para ellos.
Funciones de la comida del alma
Troisi y Wrigh (2017) afirmaron que el consumo de alimentos no solo se debe al hambre, sino también por sus significados emocionales, culturales y simbólicos. Para probar esa idea, se realizó una investigación empírica para analizar cómo funciona la comida en los aspectos físicos y mentales. Después de la investigación, concluyeron que el pensamiento, el deseo y la evolución de las personas para un alimento en particular dependen de su asociación mental y procesos psicológicos sociales.
En otras palabras, las necesidades biológicas y psicológicas afectan la elección de los alimentos, lo que implica que los alimentos reconfortantes pueden aplicarse en psicología.
Factores que afectan la elección de alimentos más saludables
Existen creencias, barreras y problemas de autoeficacia que afectan el consumo de alimentos y la elección de alimentos. Con mayor frecuencia, las personas sufren de escasez de tiempo debido a la planificación, las compras, la preparación, la cocina, la alimentación y la limpieza. Se realizó una encuesta entre 57 África Américas para evaluar sus aspectos relacionados con la alimentación saludable.
Se descubrió que, aunque las personas tienen conciencia y conocimiento sobre la alimentación saludable, la encuesta mostró que existen barreras que restringen la alimentación saludable de las personas, con el precio de los alimentos saludables como las principales barreras en la elección de alimentos.
Otra investigación también mostró que las barreras de la alimentación saludable provienen no solo del precio, el sabor, la accesibilidad y la ausencia de informes sociales, sino también de los cambios en la Energía total, el consumo de grasas y el peso.
En términos más generales, un proyecto realizado mostró que los factores que influyen en la dieta y los estilos de vida provienen de aspectos individuales, sociales, culturales y comunitarios. La investigación mostró que las preferencias de alimentos tradicionales con alto contenido de grasa, el freír kmmonon y la adición de carnes saladas a las verduras se basan en diferencias étnicas en la Ingesta dietética y las tradiciones culturales.
Como resultado, con esas barreras que evitan que las personas coman de manera saludable, el aumento del consumo se relaciona con la demanda de alimentos no saludables para el alma que conducen a disparidades de salud, como la obesidad, la diabetes o la hipertensión. Esto es especialmente común entre los afroamericanos, que es uno de los grupos étnicos minoritarios más grandes de Estados Unidos.
Modificando la comida del alma para que se ajuste a las tendencias de salud
Con la mejora del estado económico, las personas que padecen hambre disminuyen drásticamente, especialmente en los países desarrollados. Sin embargo, cada vez más personas experimentan estrés, consumo excesivo de comida rápida y dulces, se quedan despiertos más tarde, etc., lo que los hace sufrir de depresión, ansiedad, obesidad, diabetes, hipertensión, cánceres, etc., especialmente entre los afroamericanos..
Como resultado, cada vez más personas afirman que debemos centrarnos en la calidad de los alimentos en lugar de la cantidad de los mismos.
Aunque el alimento para el alma comprende varios alimentos saludables como la acelga, la okra, el arroz, las legumbres y la batata, también comprende un alto consumo de grasa de diversos medios, especialmente carne de cerdo, condimentada con manteca u otras grasas animales. Junto con las barreras que impiden que África América elija alimentos saludables, padecen enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes.
La dieta como uno de los factores importantes del estilo de vida es importante para prevenir las condiciones de salud, por lo que las recetas de alimentos para el alma deben modificarse para que sean saludables, accesibles y asequibles, especialmente en aspectos de ingredientes alternativos ymétodos de cocción.
El enfoque dietético para detener la hipertensión para producir alimentos saludables para el alma es un ejemplo de plan de dieta, para reducir los riesgos de enfermedades causadas por una dieta poco saludable. Mantiene el sabor y la aceptabilidad de los alimentos del alma tradicionales y al mismo tiempo cumple con los requerimientos de Nutrientes de las personas.
Además, Food of Health and Soul es otra comunidad local de fe que «apoya el interés de las familias en retener sus alimentos culturales mientras reduce la grasa, el sodio y el azúcar en la dieta y aumenta la fibra».
Alimentos para el alma con bajo contenido de carbohidratos
Bajo en carbohidratos también se conoce como bajo en carbohidratos, alto en grasas. La investigación en diabetes y la práctica clínica descubrieron que el bajo nivel de carbohidratos afecta positivamente el control de la glucosa en pacientes con diabetes tipo 2, Triglicéridos y HDL ( Lipoproteína de alta densidad ).
Se sugiere que la dieta ideal requiere menos de 130 g de carbohidratos al día y afirma ser promovida como una opción de estilo de vida permanente a través de libros y sitios web. Por ejemplo, se sugiere a las personas que coman vegetales verdes, carne, pescado, huevos y también lácteos enteros y aceite de oliva.
Alimento para el alma con bajo contenido de azúcar
Los postres con alto contenido de azúcar se consumen comúnmente para obtener recompensas hedonistas, especialmente entre las mujeres. Sin embargo, el alto consumo de azúcar tiende a aumentar el riesgo de obesidad, diabetes tipo 2, hipertensión, enfermedades cardio-metabólicas y salud oral comprometida.
En cambio, la investigación mostró que la miel es beneficiosa para la salud con su «gastroprotector, hepatoprotector, reproductivo, hipoglucemiante, antioxidante, antihipertensivo, antibacteriano, antifúngico y antiinflamatorio». Bajo esa circunstancia, la miel se puede reemplazar para agregar un sabor dulce, como vestirse con batidos, untar pan, etc.
Alimento para el alma con poca grasa
Aunque bajo en grasa y sin grasa contienen más cantidad de azúcares que los productos regulares, llamado saasaw de azúcar y grasa, el gobierno del Reino Unido anunció pautas que alientan a las personas a consumir productos bajos en grasa con el objetivo de reducir el Colesterol y las grasas saturadas en la dieta.
Al preparar recetas, se pueden usar especias y hierbas para reemplazar el sodio y la grasa para potenciar el sabor. Las sopas son uno de los buenos ejemplos con bajo contenido de grasa pero satisfactorio. En primer lugar, son rápidos y fáciles de preparar. Algunos de ellos solo necesitan hervirse con agua y especias simples, como sopa de calabaza, sopa de tomate y huevo, etc.
Tienen significativamente menos calorías y también son convenientes y rentables. En segundo lugar, dado que las sopas se pueden cocinar con varias verduras o carne, como costillas de cerdo y sopa de zanahoria, sopa de pollo con espinacas, etc., que proporcionan los diferentes tipos de nutrientes que las personas necesitan.
Más aún, visto como un alimento reconfortante en la historia, las sopas ayudan a disminuir los síntomas del resfriado y calientan el alma, especialmente en invierno. Como dijo Elizabeth Arndt, la sopa aumenta la sensación de saciedad mientras reduce la ingesta total de calorías. Además, las sopas con sopas y guisos ayudan efectivamente a satisfacer las necesidades diarias registradas de fibra, proteínas, Vitaminas y Minerales, dejando así efectos positivos en la salud y el bienestar de las personas.
Alimento del alma para veganos
Vegan puede ayudar a reducir el maltrato animal y reducir el impacto ambiental de la dieta. Lo más importante, son saludables. Según varios estudios que documentan el estado nutricional y de salud de los veganos, una dieta vegana brinda beneficios para la salud en varios aspectos. En primer lugar, dado que un IMC de 22.5 a 25 es ideal, la investigación mostró que los veganos tenían un índice de masa corporal (IMC) en promedio.
En segundo lugar, los veganos tienden a reducir el colesterol, la presión arterial y el riesgo reducido de enfermedades cardiovasculares y diabetes. En tercer lugar, el riesgo de ciertos tipos de cáncer, incluidos colon, estómago, mujeres yLos cánceres de próstata pueden reducirse con dietas veganas y vegetarianas.
Además, hay sustitutos lácteos y naturales que los veganos pueden elegir, como la fibra. Hay varios tipos de frutas y verduras. No solo ayudan a agregar sabor, fibra y textura, sino que también son saludables. La batata, como un ingrediente fácil disponible en puré, Jugo, hojuelas secas y harina, está clasificada como la número uno en nutrición para vegetales por el Centro para la Ciencia en el Interés Público.
Aunque las verduras tienen una variación estacional en el color, los nutrientes, el precio y la disponibilidad, el uso de concentrados y extractos vegetales es una solución efectiva para hacer frente a la consistencia, lo que aumenta el perfil de sabor específico, especialmente en sopas.
Alimentos para el alma sin gluten
El estudio demostró que los alimentos que contienen gluten tienen el riesgo de causar enfermedades celíacas y trastornos inducidos por gluten para aquellos que están en individuos genéticamente susceptibles y también hay personas que son alérgicas al trigo. Bajo esa circunstancia, Lu, Zhang, Luoto y Ren sugirieron más opciones y variaciones en la dieta, especialmente para el desayuno.
Además, los guisantes con un 85% de Proteína tienen un rico perfil de aminoácidos que será ideal para personas con Enfermedad celíaca, intolerancia al gluten y otras alergias alimentarias. Además, algunos granos incluyen arroz integral, sorgo, amaranto, quinua, mijo y arroz salvaje también son libres de gluten en la naturaleza.
Sin embargo, la investigación mostró que la dificultad subjetiva para seguir una dieta libre de gluten (GFD) proviene de las principales razones de edad, nivel educativo, consejos para comenzar un GFD, duración antes de descubrir una intolerancia al gluten, opciones de alimentos y formas de manejo de GFD.
En consecuencia, la educación sobre la enfermedad celíaca y el trastorno inducido por el gluten puede llevarse a cabo entre los profesionales de la salud para aumentar su conciencia, así como el diagnóstico temprano y la intervención de los trastornos inducidos por el gluten.
Defensores
Las personas cada vez prestan más atención al estilo de vida saludable. Aunque los alimentos para el alma son rápidos y fáciles de consumir en la vida acelerada, donde las personas sufren de problemas saludables, es necesario modificar el alimento para el alma dentro de las tendencias saludables. Para promover mejor el alimento del alma dentro de las tendencias saludables, hay tres formas de abogar.
El alimento saludable para el alma se puede utilizar para satisfacer las necesidades biológicas y psicológicas.
En segundo lugar, dado que las mujeres principalmente preparan alimentos en la familia y tienen efectos en la generación posterior, los programas de nutrición pueden dirigirse principalmente a las mujeres, así como a las personas en diferentes grupos socioeconómicos.
En tercer lugar, la cultura se puede incorporar a la dieta y se puede promover una alimentación saludable a nivel comunitario. Bajo esa circunstancia, será familiar y relevante para los afroamericanos, lo que ayudará a llegar a ellos y a cambiar su elección y consumo de alimentos.
Además, el programa puede abarcar la facilidad y relevancia de la cultura y considerar las influencias ambientales. Food For Health and Soul es un ejemplo exitoso de enfoque culturalmente apropiado que efectivamente llega a los afroamericanos y promueve su ingesta saludable de alimentos.
Dado que las enfermedades crónicas ocurren comúnmente en personas de todo el mundo, se debe promover la modificación del alimento del alma dentro de las tendencias saludables no solo entre las Américas africanas, sino también entre las personas de todo el mundo. Una alimentación saludable junto con actividades físicas regulares, como dos factores principales del estilo de vida, pueden trabajar juntos para promover la salud y el bienestar.