Semi-vegetarianismo
Una Dieta semi-vegetariana (SVD) , también llamada dieta flexitaria , se centra en los alimentos vegetales y con la inclusión ocasional de carne . En 2003, la American Dialect Society votó flexitarista como la palabra más útil del año. Flexitarian es un acrónimo de las palabras flexible y vegetariano , que significa el patrón de dieta menos estricto de sus seguidores en comparación con otras dietas de patrón vegetariano.
Terminología
El vegetarianismo es la práctica estricta de abstenerse de consumir carne. Flexitarismo es un término neotérico que ganó un aumento considerable en el uso tanto en la ciencia como en los sectores públicos en la década de 2010. Flexitarian se incluyó en el Diccionario Colegiado de Merriam-Webster en 2012.
Otros neologismos utilizados como sinónimos de semi-vegetarianismo son el semi-vegetarianismo y el redutarianismo .
Motivaciones
Las razones comunes para adoptar una dieta semi-vegetariana incluyen restricciones religiosas, control de peso, conciencia de la salud, cuestiones relacionadas con el bienestar animal o los derechos de los animales (ver Omnivorismo ético ), el medio ambiente (ver vegetarianismo ambiental ) o reducir el uso de recursos (ver vegetarianismo económico ).
Los flexitarianos pueden tener actitudes y comportamientos de respaldo con respecto a cuestiones de salud, humanitarismo y bienestar animal.
Variedades
El fundamento principal de algunas dietas semi-vegetarianas específicas es la adherencia inflexible a una dieta que omite múltiples clases y tipos de animales de la dieta en su totalidad, en lugar de un único enfoque en la reducción de la frecuencia de consumo. Algunos ejemplos incluyen:
Dieta macrobiótica : una dieta basada en plantas y puede incluir ocasionalmente pescado u otros mariscos. Los cereales, especialmente el arroz integral, son los alimentos básicos de la dieta macrobiótica, complementados con pequeñas cantidades de verduras y ocasionalmente pescado. Algunos defensores de la dieta macrobiótica promueven un enfoque vegetariano (o casi vegano) como el ideal.
Dieta pescetaria : alguien que sigue esta dieta come pescado y / o mariscos y puede o no consumir lácteos y huevos. Se abstiene el consumo de carne, como aves, mamíferos y carne de cualquier otro animal. En el pasado, algunas sociedades vegetarianas solían considerarlo simplemente como un tipo de vegetarianismo menos estricto.
Este ya no es el caso ahora que las sociedades vegetarianas modernas se oponen al consumo de todos los pescados y mariscos.
Dieta pollotaria: alguien que sigue esta dieta come pollo y / u otras aves de corral y generalmente también huevos. Un pollotario no consumiría mariscos , carne de mamíferos u otros animales a menudo por razones ambientales, de salud o de justicia alimentaria . Este término es el término acuñado más recientemente para un patrón de dieta semi-vegetariana;
No está particularmente bien establecido y aceptado en el léxico inglés . La estructura de la palabra pollotarian puede haber sido inspirada por el conocido término pescetarian en que es un acrónimo de una palabra prestada del italiano, posiblemente pollamey la palabra inglesa vegetariana.
Dieta kangatariana : es una práctica reciente de seguir una dieta que excluye la carne excepto el canguro por razones ambientales y éticas. Varios periódicos australianos escribieron sobre el neologismo «kangatarianismo» en febrero de 2010, describiendo que comer una dieta vegetariana con la adición de carne de canguro como una opción con beneficios ambientales porque los canguros salvajes indígenas no requieren tierra o agua extra para la agricultura y producen poco metano (un invernadero gas ), a diferencia del ganado u otros animales de granja.
Patrón dietético
Todos los semi-vegetarianos podrían describirse con precisión como personas que comen una dieta basada en plantas, pero no existe un consenso firme sobre la poca frecuencia con la que alguien tendría que comer carne y pescado para que su dieta sea considerada una dieta semi-vegetariana en lugar de una planta regular.
Basada en la dieta. El estadounidense promedio consumió aproximadamente 222 libras (101 kg) de carne en 2018, por lo que, en comparación, un semi-vegetariano tendría que comer mucho menos. Una vez que alguien puede renunciar constantemente a la carne durante más de 5 días a la semana, puede considerarse un flexitarista.
Las condiciones recurrentes de un semi-vegetariano incluyen el consumo de carnes rojas o aves de corral solo una vez a la semana. Un estudio definió a los semi-vegetarianos como el consumo de carne o pescado tres días a la semana. El semi-vegetarianismo puede ser la dieta predeterminada para gran parte del mundo, donde las comidas basadas en materiales vegetales proporcionan la mayor parte de la Ingesta regular de Energía de las personas.
Una estimación es que el 14% de la población mundial es flexitarista.
Sociedad y cultura
En el Reino Unido , hubo una mayor demanda de productos veganos en 2018. Un estudio de 2018 estimó que la cantidad de consumidores del Reino Unido que seguían una «dieta libre de carne» había aumentado al 12%, incluido el 6% de vegetarianos, el 4% de pescetarios. y 2% veganos. Una encuesta de 2018 indicó que el 10% de los canadienses adultos se consideraban vegetarianos o veganos, de los cuales el 42% eran adultos jóvenes.
Una estimación alta para el consumo de carne por persona en 2007 fue de 301 libras (137 kg) (para Luxemburgo ), incluido el consumo de carne de res, cerdo, pavo y pollo.En 2019, un grupo internacional declaró que la adopción de la dieta flexitaria «salvaría vidas, alimentaría a 10 mil millones de personas y todo sin causar daños catastróficos al planeta», en comparación con la Dieta occidental actual.
El término flexitarista ha sido criticado por algunos vegetarianos y veganos como un oxímoron , porque las personas que siguen la dieta no son vegetarianos sino Omnívoros, ya que todavía consumen la carne de los animales. En 2006, los autores Karen y Michael Iacobbo, que encuestaron a vegetarianos y veganos, descubrieron que la mayoría no estaba de acuerdo con el término.