Robert Coleman Atkins (17 octubre 1930 a 17 abril 2003) fue un estadounidense médico y cardiólogo, mejor conocido por la Dieta Atkins, que requiere un control estricto del consumo de hidratos de carbono y hace hincapié en proteínas y grasas como las principales fuentes de calorías de la Dieta, además de Un número controlado de Carbohidratos de las verduras.
El éxito comercial del plan de dieta de Atkins llevó a Time a nombrar al médico como una de las diez personas más influyentes en 2002. La dieta de Atkins ha sido descrita como «una de las dietas de moda más populares en los Estados Unidos».
Vida y obra
Atkins nació en 1930 en Columbus, Ohio, hijo de Eugene y Norma (Tuckerman) Atkins. Su familia era judía. A la edad de 12 años, su familia se mudó a Dayton, Ohio, donde su padre era dueño de varios restaurantes. Cuando era un adolescente, Atkins desempeñó varios trabajos, incluido un puesto de venta de zapatos a la edad de 14 años y un concierto posterior en un programa de radio local.
Asistió a Fairview High School en Dayton y, en 1947, terminó en segundo lugar entre los 8.500 adultos mayores en una prueba de beca general estatal. Al graduarse de la Universidad de Michigan en 1951, Atkins pensó en convertirse en comediante y pasó el verano como camarero y artista en varios resorts en Adirondacks.
Sin embargo, finalmente decidió estudiar medicina y recibió un título de médico de la Facultad de Medicina de la Universidad de Cornell en 1955. Después de completar una pasantía en Strong Hospital en Rochester, Nueva York, y terminar su residencia en cardiología y medicina interna en hospitales afiliados a la Universidad de Columbia, Atkins se especializó en cardiología y medicina complementaria, y abrió una práctica privada en el Upper East Side de la ciudad de Nueva York en 1959.
La práctica médica de Atkins no fue bien al principio, y comenzó a engordar y se deprimió. Después de investigar un poco, decidió seguir un enfoque bajo en carbohidratos publicado por Alfred W. Pennington, basado en la investigación que hizo Pennington durante la Segunda Guerra Mundial en DuPont. Comenzó a aplicar este enfoque en su práctica y comenzó a escribir libros sobre dietas bajas en carbohidratos que se conocieron como la dieta Atkins, publicando su primer libro en 1972 y unos años más tarde abriendo un centro de medicina complementaria.
Se casó con su esposa, Verónica, cuando tenía 56 años.
En 2002, sufrió un ataque cardíaco, lo que llevó a muchos de sus críticos a señalar este episodio como prueba de los peligros inherentes al consumo de altos niveles de grasas saturadas asociadas con la dieta Atkins. Sin embargo, en numerosas entrevistas, Atkins declaró que su paro cardíaco no fue el resultado de una dieta deficiente, sino que fue causado por una infección crónica.
Muerte
Atkins murió el 17 de abril de 2003, a la edad de 72 años. Nueve días antes de su muerte, Atkins cayó y se golpeó la cabeza en una acera helada de Nueva York. En el Centro Médico Weill Cornell de Nueva York, donde ingresó el 8 de abril, se sometió a una cirugía para extraer un coágulo de sangre de su cerebro, pero entró en coma y murió por complicaciones.
Pasó nueve días en cuidados intensivos antes de morir el 17 de abril de 2003.
Un informe médico emitido por la oficina del médico forense de Nueva York un año después de su muerte mostró que Atkins tenía antecedentes de ataque cardíaco, insuficiencia cardíaca congestiva e hipertensión. Sin embargo, este informe contenía registros médicos incompletos. Más tarde, el Dr. Stuart Trager reveló que el Dr.
Atkins no tenía antecedentes de ataque cardíaco; en cambio, el Dr. Atkins tenía cardiomiopatía, una enfermedad del músculo cardíaco que probablemente fue causada por un virus, no por lo que comió. Su viuda se negó a permitir una autopsia.
Dieta
La dieta Atkins es una Dieta baja en carbohidratos promovida por Atkins.
Su éxito inspiró a otros a generar dietas bajas en carbohidratos, y muchas compañías lanzaron dietas bajas en carbohidratos y alimentos bajos en carbohidratos. Después de su muerte, la popularidad de la dieta de Atkins disminuyó, y las otras dietas bajas en carbohidratos erosionaron su participación en el mercado y surgieron dudas sobre su seguridad.
En 2005, Atkins Nutritionals se declaró en quiebra. Posteriormente fue comprado por North Castle Partners en 2007 y cambió su énfasis a los bocadillos bajos en carbohidratos. En 2010, la compañía fue adquirida por Roark Capital Group.
Libros
Atkins, Robert C. El Kit Atkins esencial para la vida: El próximo nivel Pan Macmillan, 2003. ISBN 0-330-43250-8
Atkins, Robert C. Planificador de la dieta del Dr. Atkins M. Evans and Company, 2003 ; Bermellón, 2003. ISBN 0-09-189877-3
Atkins, Robert C. Atkins para la vida: el siguiente nivel Nueva York: St. Martin’s Press, 2003. ISBN 1-4050-2110-1
Atkins, Robert C. Nueva revolución de la dieta del Dr. Atkins Nueva York: Avon Books, 2002. ISBN 0-06-001203-X. El ; Vermilion, 2003. ISBN 0-09-188948-0
Atkins, Robert C. Revolución de la nueva dieta del Dr. Atkins M. Evans and Company, 2002
Atkins, Robert C. Dieta que desafía la edad del Dr. Atkins St. Martin’s Press, 2001, 2002
Atkins, Robert C. Solución Vita-Nutriente del Dr. Atkins: Respuestas de la naturaleza a las drogas Simon y Schuster, 1997
Atkins, Robert C. Libro de recetas de la nueva dieta rápida y fácil del Dr. Atkins Simon and Schuster, 1997
Atkins, Robert C. El nuevo contador de gramos de carbohidratos del Dr. Atkins. Nueva York: M. Evans and Company, 1996. ISBN 0-87131-815-6
Atkins, Robert C, Gare, Fran Libro de cocina de la nueva dieta del Dr. Atkins M. Evans and Company, 1994 ; Vermilion, 2003. ISBN 0-09-188946-4
Atkins, Robert C. Revolución de la nueva dieta del Dr. Atkins M. Evans and Company, 1992
Atkins, Robert C. Revolución de la salud del Dr. Atkins Houghton Mifflin, 1988
Atkins, Robert C. Bantam del avance de la nutrición del Dr. Atkins, 1981
Atkins, Robert C. Sello del libro de cocina de la dieta SuperEnergy del Dr. Atkins, 1978
Atkins, Robert C. Bantam SuperEnergy Diet del Dr. Atkins, 1978
Atkins, Robert C.Dieta del Dr. Atkins Cookbook Bantam, 1974
Atkins, Robert C. La revolución de la dieta del Dr. Atkins Bantam, 1972