Pterostilbene ( / ˌ t ɛr ə s t ɪ l b i n / ) (trans-,5-dimetoxi–hidroxiestilbeno) es un stilbenoid químicamente relacionado con resveratrol. En las plantas, cumple una función defensiva de fitoalexina.
Suceso natural
El pterostilbeno se encuentra en las almendras, varias bayas de Vaccinium (incluidos los arándanos ), las hojas y las vides de uva, y el duramen de Pterocarpus marsupium.
Investigación
El pterostilbeno se está estudiando en laboratorio y en investigaciones clínicas preliminares. A partir de 2019, no hay estudios clínicos publicados sobre la seguridad o las propiedades del pterostilbeno cuando es consumido por humanos.
Seguridad y regulación
El pterostilbeno se considera una sustancia corrosiva, es peligroso por exposición a los ojos y es una toxina ambiental, especialmente para la vida acuática.
Su pariente químico, el resveratrol, recibió el estatus GRAS de la FDA en 2007, y la aprobación del resveratrol sintético como un compuesto seguro por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) en 2016. El pterostilbeno difiere del resveratrol al exhibir una mayor biodisponibilidad (80) % en comparación con el 20% en resveratrol) debido a la presencia de dos grupos metoxi que hacen que exhiba una mayor absorción lipofílica y oral.