Mark Bittman
Mark Bittman (nacido el 17 de febrero de 1950 ) es un periodista de comida estadounidense, autor y ex columnista de The New York Times. Actualmente, es miembro de la Unión de Científicos Preocupados.
Carrera
Bittman es periodista, escritor de alimentos y autor de 14 libros, incluido el éxito de ventas How to Cook Everything y Vegan Before 6 PM (VB). Su libro de cocina más reciente es Cómo cocinar todo rápido. Ha recibido los premios de la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios, Julia Child y James Beard por sus escritos.
Bittman fue columnista de Opiniones para The New York Times, columnista de alimentos para la sección de Comidas del periódico y escritor principal de alimentos para la revista The New York Times. Su columna, “The Minimalist”, se publicó en The New York Times durante más de 13 años; la columna final se publicó el 26 de enero de 2011.
También presentó un video semanal de cocina “Minimalista” en el sitio web del New York Times.
Bittman es un invitado habitual en NBC ‘s The Today Show y los NPR muestra A fin de cuentas y espera, espera, Do not Tell Me. Apareció como juez invitado en la serie de competencia Food Network Chopped y apareció junto a Gwyneth Paltrow y Mario Batali en una serie de PBS llamada Spain… on the Road Again en 2008.
En 2014, Bittman apareció como corresponsal de El Documental sobre el cambio climático Años de vida peligrosa.
Libros
Bittman ha escrito y coescrito 16 libros y libros de cocina. Su libro más reciente, How to Cook Everything Fast, fue lanzado el 7 de octubre de 2014. También es autor de Vegan Before 6 PM y The VB Cookbook, donde proporciona todas las herramientas necesarias para hacer el cambio a un sistema flexitarista.
Dieta. Su dieta VB ha sido descrita como aproximadamente 75% vegana.
En 2005 publicó los libros Las mejores recetas del mundo y Bittman Takes on America’s Chefs, y presentó la serie de televisión pública Bittman Takes on America’s Chefs, que ganó el Premio James Beard a la mejor serie de cocina. En 2007 publicó Cómo cocinar todo vegetariano. En 2009 publicó el libro Food Matters, que cubre temas relacionados con los alimentos, como los desafíos ambientales, las enfermedades del estilo de vida, la sobreproducción y el consumo excesivo de carne y Carbohidratos simples.
También comenzó la serie de televisión Kitchen Express. Bittman ha escrito los libros The Minimalist Cooks at Home,The Minimalist Cooks Dinner y The Minimalist Entertainment. En 2010 Bittman creó The Food Matters Cookbook, una expansión de los principios y recetas en su libro anterior.
Negocios
En 2015, Bittman anunció que dejará el New York Times para unirse a The Purple Carrot (que posteriormente recibió prensa por su asociación con Tom Brady ) como su director de innovación.
Vida personal
Bittman se graduó de Stuyvesant High School (1967) y de la Universidad de Clark. Vivió en Berkeley, California, de 2015 a 2017. Tiene dos hijas adultas de un matrimonio anterior. Bittman corre maratones y es un piloto con licencia. Ahora vive en Cold Spring, Nueva York.
Bittman es judío, y sus abuelos emigraron de Ucrania y Rumania.