Lacto vegetarianismo
Una Dieta lacto-vegetariana (a veces denominada lactaria ; del latín raíz lact- , leche ) es una dieta que incluye verduras y productos lácteos como leche , queso , yogurt , mantequilla , manteca , crema y kéfir .
En India, lacto vegetariano se considera sinónimo de vegetariano, mientras que comer huevos se considera una forma de dieta no vegetariana. El concepto y la práctica del lacto-vegetarianismo entre un número significativo de personas proviene de la antigua India . En otras partes del mundo, el vegetarianismo generalmente se refiere al ovo lacto vegetarianismo , permitiendo que los huevos entren en la dieta.
Historia
Un defensor temprano del lacto-vegetarianismo fue el médico escocés George Cheyne, quien promovió una dieta de leche y vegetales para tratar la obesidad y otros problemas de salud a principios del siglo XVIII.
Durante el siglo XIX se asoció con la naturopatía . Los naturópatas alemanes Heinrich Lahmann y Theodor Hahn promovieron las dietas lacto-vegetarianas de verduras crudas, pan integral y productos lácteos como la leche.
Religión
Las dietas lacto-vegetarianas son populares entre ciertos seguidores de las tradiciones religiosas orientales como el jainismo , el hinduismo , el budismo y el sijismo . El núcleo de sus creencias detrás de una dieta lacto-vegetariana es la ley de ahimsa o no violencia.
Hinduismo
Según los Vedas (escrituras sagradas hindúes), todos los seres vivos son igualmente valorados. Además, los hindúes creen que la personalidad de uno se ve afectada por el tipo de alimento que uno consume, y comer carne se considera malo para el bienestar espiritual / mental. Se necesitan muchas más verduras o plantas para producir una cantidad igual de carne, se destruyen muchas más vidas, y de esta forma se produce más sufrimiento cuando se consume carne.
Aunque algo de sufrimiento y dolor es inevitablemente causado a otros seres vivos para satisfacer la necesidad humana de alimento, según ahimsa, se debe hacer todo lo posible para minimizar el sufrimiento. Esto es para evitar consecuencias kármicasy muestran respeto por los seres vivos, ya que todos los seres vivos son igualmente valorados en estas tradiciones, una dieta vegetariana arraigada en ahimsa es solo un aspecto de la vida consciente del medio ambiente, en relación con aquellos seres afectados por nuestra necesidad de alimentos.
Sin embargo, esto no se aplica a todos los hindúes; algunos consumen carne, aunque generalmente no hay ninguna forma de carne de res.
Jainismo
En el caso del jainismo , el estándar vegetariano es estricto. Permite el consumo de solo frutas y hojas que se pueden tomar de las plantas sin causar su muerte. Esto excluye aún más de la dieta los tubérculos como zanahorias , papas , cebollas y ajo .
Lacto-vegetarianos y veganos
La principal diferencia entre una dieta vegana y una dieta lacto-vegetariana es evitar los productos lácteos. Los veganos no consumen productos lácteos, creyendo que su producción causa sufrimiento al animal o una muerte prematura, o de otra manera restringe los derechos de los animales .