The 100-Mile Diet: A Year of Local Eating (or Plenty: One Man, One Woman, and Raucous Year of Eating Locally ) es un libro de no ficción escrito por los escritores canadienses Alisa Smith y JB MacKinnon . En el libro, los autores relatan sus experiencias, incluidas las motivaciones y desafíos, al restringir su Dieta, durante un año, para incluir solo alimentos cultivados dentro de las 100 millas de su residencia.
A partir de marzo de 2005, con poca preparación, la pareja urbana comenzó a comprar alimentos con ingredientes que sabían que estaban a menos de 100 millas. Al encontrar poco en los supermercados, confiaron en los mercados de agricultores y las visitas a las granjas locales. Los alimentos básicos en su dieta incluían mariscos , pollo, tubérculos, bayas y maíz .
Carecían de aceites de cocina, arroz y azúcar. Conservaron alimentos para usar en el invierno, pero terminaron con suministros adicionales.
La pareja primero escribió sobre la experiencia en artículos para la revista en línea The Tyee . La popularidad de los artículos llevó a un acuerdo de libros. En el libro, Smith y MacKinnon escriben capítulos alternativos, 12 en total. El primer capítulo está escrito por MacKinnon y se centra en el primer mes de su experiencia.
Escriben en primera persona como una memoria que explora sus propias experiencias dietéticas y sentimientos personales.
En el mercado canadiense, el libro pasó cinco semanas en la lista de bestsellers de no ficción de Maclean . El libro pasó 20 semanas en el Vancouver Sun ‘s no ficción más vendidos lista. Los autores ganaron el Premio Regional Roderick Haig-Brown de la Asociación de Libreros de Columbia Británica por la mejor contribuciónal disfrute y comprensión de la Columbia Británica.
El concepto de dieta de 100 millas, junto con los defensores de la Comida local , fue cubierto por los medios de comunicación en toda América del Norte. En 2009, Food Network Canada emitió The 100 Mile Challenge , una serie de televisión co-creada por MacKinnon y Smith y basada en el libro.
Antecedentes
La idea de Alisa Smith y JB MacKinnon de comer local comenzó mientras visitaba su cabaña en el norte de Columbia Británica en agosto de 2004. Sus suministros de alimentos estaban casi agotados, así que para alimentar a los invitados a la cena, buscaron comida en los alrededores. Su cena de trucha Dolly Varden , hongos silvestres, hojas de diente de león, manzanas, guindas y escaramujo, junto con papas y ajo del jardín, impresionó tanto a la pareja que una vez en casa, en su departamento de Kitsilano en Vancouver , persiguieron el idea de comer solo comida local.Finalmente decidieron probar una dieta que consistía en comer alimentos, durante un año, cultivados dentro de las 100 millas de su hogar.
Comenzaron la dieta simbólicamente el primer día de la primavera, el 21 de marzo. A partir de junio, escribieron artículos para The Tyee sobre su experiencia. La pareja, ambos en sus 30 años, cada uno tenía experiencia en la escritura: Smith como periodista independiente que había enseñado escritura de no ficción, y MacKinnon como el autor del galardonado libro histórico de no ficción Dead Man in Paradise y ex editor de la revista Adbusters .
Estaban abrumados por la respuesta, primero de otros locavores y luego desde los medios de comunicación locales e internacionales. Once artículos fueron publicados en la serie The Tyee durante el año, más cuatro artículos adicionales después, entre agosto de 2006 y mayo de 2007. Lanzaron un sitio web independiente, 100milediet.org, en abril de 2006 y comenzaron a escribir el libro.
Random House publicó la versión de tapa dura el 12 de marzo de 2007 en Canadá como The 100 Mile Diet: A Year of Local Eating y el 24 de abril en los Estados Unidos como Plenty: One Man, One Woman y Raucous Year of Eating Locally . El libro en rústica comercialfue lanzado en Canadá por el sello Vintage Canada de Random House el 2 de octubre y en los Estados Unidos por el sello Three Rivers Press el 22 de abril de 2008.
Contenido
El libro consta de doce capítulos, más un epílogo y una sección de agradecimientos al final. Smith y MacKinnon escriben individualmente capítulos alternos, cada uno de los cuales abarca un mes desde marzo de 2005 hasta febrero de 2006. En el primer capítulo, MacKinnon explica cómo comenzó su idea de la dieta de las 100 millas y Smith acepta probarla durante un año.
Comienzan simbólicamente en el primer día de la primavera 21 de marzo, y definen lo local como 100 millas, un radio conveniente que incluiría el continente más bajo , la mitad sur de la isla de Vancouver , y el condado de Whatcom y el condado de Skagit en el estado de Washington. Sus excepciones a esta regla incluyen comidas que se comen durante el viaje, comidas preparadas por amigos y almuerzos de negocios.
Su mes inicial fue costoso, ya que buscaron lo que pudieron encontrar en las tiendas de comestibles. En el segundo capítulo, Smith la describe a ella y a MacKinnon como una pareja urbana soltera de treinta y pocos años sin hijos y viviendo en un departamento alquilado. Cuentan cómo la alimentación afectó su relación antes y después de la dieta, el anonimato de los alimentos preenvasados, la trazabilidad de su dieta y las dietas de Coast Salish .
El mercado de agricultores se abre en mayo y pueden comprar miel local para reemplazar el azúcar. Los mariscos del Estrecho de Georgia se convierten en un alimento básico en su dieta. La pareja pasa agosto en su cabaña en el noroeste de Columbia Británica, donde pescan el río Skeena , recogen bayas silvestres y comen todo lo que crece en su jardín.
De vuelta en el Bajo Continente, la cosecha de septiembre les proporciona melones, pimientos, berenjenas, uvas y tomates. Para prepararse para el invierno, conservaron maíz y tomates, hicieron mermelada de bayas, recolectaron hierbas de su jardín comunitario y compraron muchas papas.
Durante el otoño, cada uno escribe sobre los problemas en su relación. David Beers , el fundador de Tyee , organiza una cena de Acción de Gracias de 100 millas para Smith mientras MacKinnon estaba fuera. En noviembre, durante una emergencia familiar, MacKinnon viaja a Kamloops donde suspende su dieta de 100 millas unos días.
Finalmente encuentran una fuente de harina cuando descubren a un agricultor en la isla de Vancouver que cultiva sus propias frutas, verduras, carnes y trigo. En diciembre, Smith viaja a Edmonton, donde su abuela alimenta su pasta al microondas, que ella acepta.
En enero encuentran un restaurante que se especializa en cocina local y, previamente vegetarianos, cocinan y comen carne de res por primera vez en años. Al trabajar en Malawi , a MacKinnon le sorprende el contraste entre su Dieta occidental y la del país pobre: hay muchos suministros de alimentos en Malawi, pero la mayoría se exporta a Canadá y Estados Unidos que compran los alimentos que no requieren.
La pareja aprende sobre la cocina mexicana y maya mientras está en Mérida, México, para una boda. El libro termina con un epílogo, escrito por Smith y MacKinnon seis meses después de su dieta de un año. Hacen un viaje simbólico a Bamfield, dentro de su radio de 100 millas, para recolectar agua de mar para su sal y demostrar que pueden obtener su propio suministro de sal.
Estilo y género
El libro utiliza un estilo de memoria en primera persona con Smith y MacKinnon turnándose para escribir cada capítulo. Los autores deliberadamente evitaron escribir un libro de autoayuda a favor del estilo de las memorias, diciendo: «Queríamos mostrar a los lectores ese proceso y cómo nos afectó y dejar que lo vieran a través de nuestros ojos».
Los temas a veces van más allá de las motivaciones y desafíos de la dieta en problemas de relaciones más personales. Antes de escribir el libro, crearon un plan general sobre dónde conduciría la narración. Se turnaban para escribir para poder monitorear el progreso del otro. Como los dos se alternan, hay cambios en las perspectivas, aunque persiste el tema general de la «trazabilidad».El tono general ha sido descrito como encantador, inocente y a veces divertido.
Se ha dicho que los capítulos de Smith demuestran más honestidad y vulnerabilidad, mientras que los de MacKinnon eran más «piezas de espectáculo, pequeños tours de fuerza». El capítulo final fue escrito juntos por Smith y MacKinnon escribiendo como un narrador en tercera persona sin cuerpo para resumir y concluir el libro.
Reacción al libro
En el mercado canadiense, The 100-Mile Diet debutó en el n. º 10 en la lista de bestsellers de no ficción de Maclean el 14 de mayo. Pasó cinco semanas en la lista, alcanzando el n. º 4. En el mercado de Vancouver, el libro pasó 20 semanas en The Vancouver Sun ‘ no ficción más vendidos s lista, alcanzando el puesto .
5. En los Premios BC Book de la British Columbia Booksellers Association, en abril de 2008, el libro fue preseleccionado para el Premio Hubert Evans de No Ficción, mientras que los autores ganaron el Premio Regional Roderick Haig-Brown, otorgado a los autores del libro que mejor contribuye al disfrute y comprensión de la Columbia Británica.
El libro ha sido llamado interesantemente escrito, sabiamente investigado y sinceramente contado. Los críticos admiraban el ingenio y el humor. El crítico de libros de The Globe and Mail admitió que se impacientó con las grandes y repetitivas declaraciones sobre el cambiante sistema alimentario global y la hipérbole de los autores con respecto a sus modestos descubrimientos culinarios.
En comparación con Kingsolver de origen animal, vegetal, milagro , la dieta 100-Mile se encontró que era más atractivo y fácil de leer, con Smith y MacKinnon más fácil identificarse y simpatía que Kingsolver.
Reacción a la dieta
Si bien el concepto de solo comer alimentos cultivados localmente no es nuevo, el libro coincidió con la popularidad emergente del movimiento locavore y los mercados de agricultores. Los medios de comunicación en América del Norte examinaron la viabilidad de comer solo alimentos producidos localmente, eventos locales con temas de alimentos y grupos locavore.
Durante el Día Mundial de la Alimentación en 2006, jugando con la popularidad de los artículos de Smith y MacKinnon en The Tyee , el Ayuntamiento de Vancouver celebró un desayuno temático de 100 millas. Los grupos de Locavore han celebrado cenas solo locales y desafíos de una semana.Algunos restaurantes y empresas de catering ofrecen menús de 100 millas, uno es The Herbfarm Restaurant en Woodinville, Washington.
Algunos agricultores, jardineros o productores regionales de alimentos comenzaron a ofrecer servicios de suscripción para entregar productos o servicios de agricultura urbana o jardinería. La dieta de 100 millas generó muchas variaciones para permitir diversas circunstancias y motivaciones. Los ejemplos incluyen la asignación de algunos artículos no locales, como Barbara Kingsolver eligió incluir especias en su dieta local, o expandir el área geográfica a límites más convenientes, como la región económica o todo el estado o provincia.
Un desafío de dieta ‘hecho en Manitoba’ condujo a una Carta de Alimentos de Manitoba del gobierno que reconoce y alienta los mercados locales de alimentos.
En 2014, la escritora estadounidense Vicki Robin publicó Blessing the Hands That Feed Us que describió su experimento para comer alimentos provenientes de un radio de diez millas de su hogar en el estado de Washington.