Dieta Stillman
La Dieta Stillman es una dieta alta en proteínas y baja en Carbohidratos que fue creada en 1967 por el médico Irwin Maxwell Stillman (1896–1975).
Descripción general
Stillman y Samm Sinclair Baker escribieron el libro The Doctor’s Quick Weight Loss Diet que anunció por primera vez la dieta Stillman en 1967. La dieta alta en proteínas basada en animales incluye carne magra, ternera, pollo, pavo, pescado, huevos y requesón sin Grasa. También se permiten especias, salsa de tabasco, hierbas, sal y pimienta.
No se permiten condimentos, mantequilla, aderezos ni ningún tipo de grasa o aceite. Se pueden consumir té, café y refrescos no calóricos, pero solo además de los 8 vasos diarios de agua necesarios. También se recomienda que las personas que hacen dieta coman 6 comidas pequeñas por día en lugar de 3 grandes.
La dieta es una dieta de restricción de carbohidratos, similar a la Dieta Atkins , aunque Stillman publicó su libro de dieta 5 años antes que Atkins
Karen Carpenter
Karen Carpenter comenzó a usar la dieta en su adolescencia. Karen tenía 5’4 «y 145 libras cuando comenzó con la Dieta Stillman en 1967. Finalmente abandonó la Dieta Stillman y limitó su Ingesta calórica extremadamente. En septiembre de 1975, el peso de Karen bajó a 91 libras. En 1983 murió de complicaciones relacionadas con la anorexia nerviosa .
Recepción
La dieta Stillman ha sido criticada por expertos médicos y nutricionistas como una Dieta de moda . El médico Terrence T. Kuske escribió sobre la dieta Stillman:
Induce un cierto grado de diuresis debido al bajo contenido de carbohidratos, pero es una dieta relativamente desagradable. La adherencia a la dieta induce fatiga, náuseas y lasitud o agotamiento. El uso a largo plazo de esta dieta, debido a su composición, puede inducir una deficiencia de Vitaminas.
Los estudios de individuos que siguen la dieta Stillman han demostrado de manera bastante concluyente que aumenta el Colesterol en suero, con sus riesgos asociados.