La Dieta Pritikin es una Dieta baja en grasas y alta en fibra que forma parte del «Programa Pritikin para dieta y ejercicio», un régimen de estilo de vida creado originalmente por Nathan Pritikin . El libro de 1979 que describe la dieta se convirtió en un best-seller.
Recepción
La dieta se basa en alimentos bajos en Grasa y altos en fibra y limita la carne roja, el alcohol y los alimentos procesados. Cuando se lanzó, la dieta se consideraba radical, pero sus preceptos ahora se consideran en gran medida alineados con los consejos nutricionales convencionales. La Dieta Pritikin ha sido categorizada como una Dieta de moda con posibles desventajas, incluyendo una elección de comida aburrida, flatulencia y el riesgo de sentir demasiada hambre.
El gastroenterólogo David Hershel Alpers y sus colegas describieron la dieta Pritikin como «nutricionalmente adecuada, pero el bajo contenido de grasa la hace desagradable y la probabilidad de cumplimiento es baja».