La Dieta específica de Carbohidratos ( SCD ) es una dieta creada originalmente para controlar la Enfermedad celíaca; Limita el uso de carbohidratos complejos ( disacáridos y polisacáridos ). Los monosacáridos están permitidos y se incluyen varios alimentos, como pescado, queso curado y miel. Los alimentos prohibidos incluyen cereales, papas y productos lácteos que contienen lactosa.
Es una dieta sin gluten ya que no se permiten granos.
Orígenes
En 1924, Sidney V. Haas (1870–1964) describió el primer SCD para el tratamiento de niños con enfermedad celíaca; Esto se conocía como la dieta del plátano. Haas describió un ensayo con 10 niños; Los 8 niños tratados con plátanos entraron en remisión, y los dos niños de control murieron. El SCD del banano fue la piedra angular de la terapia celíaca durante décadas hasta que la escasez de pan en los países Bajos causada por la Segunda Guerra Mundial hizo que los niños con enfermedad celíaca mejoraran, lo que condujo al aislamiento de proteínas de trigo, no almidones, como la causa de la enfermedad celíaca.
Enfermedad. Antes de la SCD del plátano, uno de cada cuatro niños con celíaco murió.Después de más investigación, describió el SCD como un tratamiento para la enfermedad celíaca y la enfermedad inflamatoria intestinal (EII) en su libro de texto médico de 1951, The Management of Celiac Disease; Haas nunca aceptó el hallazgo de que el gluten de trigo era la parte perjudicial del trigo;
Insistió en que era almidón y calificó el descubrimiento sobre el gluten como un «mal servicio».
Más tarde, la bioquímica Elaine Gottschall, la madre de uno de los pacientes de Hass, volvió a popularizar la dieta en su libro de 1996 Breaking the Vicious Cycle. La SCD informó que la hija de Gottschall se curó de colitis ulcerosa en dos años. Gottschall describió la teoría de cómo restringir la dieta podría reducir la inflamación intestinal asociada con varias afecciones médicas.
Gottschall afirmó que la dieta podría «curar» una serie de afecciones médicas sin proporcionar datos. Gottschall abogó por el uso de SCD para tratar la enfermedad de Crohn, la colitis ulcerosa, la diverticulitis, la fibrosis quística,diarrea crónica y autismo.
Reclamos no confirmados
Las afirmaciones de que el SCD es beneficioso para los niños con autismo se basan en la suposición de que tienen demasiadas bacterias dañinas en el intestino. Estas afirmaciones no están respaldadas por evidencia científica, y los padres que adoptan el SCD para sus hijos corren el riesgo de experimentar culpa cuando sus expectativas de mejora se ven frustradas.
El SCD es uno de los muchos tratamientos no ofrecidos que se ofrecen para niños con necesidades especiales que tienen los signos característicos de ser pseudocientíficos.
Una revisión de 2013 sobre SCD y otras dietas de exclusión concluyó: «Sin embargo, carecemos de grandes ensayos prospectivos controlados para proporcionar las recomendaciones dietéticas que desean los pacientes. En conjunto, los estudios de nutrición enteral exclusiva, dietas de exclusión y dietas semi-vegetarianas sugieren que minimizar la exposición de la luz intestinal a los alimentos seleccionados puede prolongar el estado de remisión de los pacientes con enfermedad inflamatoria intestinal.
Incluso hay menos evidencia de la eficacia de la dieta SCD, FODMAP o Paleo «. También dijo que la dieta corre el riesgo de imponer una carga financiera indebida y potencialmente causa desnutrición.
A partir de 2017 hubo evidencia preliminar de que la SCD puede ayudar a aliviar los síntomas de los adultos con enfermedad inflamatoria intestinal.
La dieta del síndrome de tripa y psicología (dieta GAPS) es una variante aún más restrictiva de la SCD, ideada por un neurólogo ruso. La dieta se promueve con afirmaciones de que puede tratar una amplia variedad de afecciones, como autismo, esquizofrenia y epilepsia. Al igual que el SCD, las afirmaciones de la utilidad de la dieta para niños con autismo están respaldadas por anécdotas en lugar de estudios publicados.
Harriet Hall ha descrito la dieta GAPS «una mezcla de medias verdades, pseudociencia, imaginación y afirmaciones no probadas», y Quackwatch incluye la dieta GAPS en su Índice de tratamientos cuestionables.