La Dieta Dukan es una Dieta de moda alta en proteínas y baja en Carbohidratos ideada por Pierre Dukan .
La dieta no es nutricionalmente sana y conlleva riesgos para la salud renal y cardiovascular .
Descripción
La dieta Dukan es una dieta alta en proteínas y baja en carbohidratos con cuatro fases, cada una de las cuales tiene reglas específicas.
Historia
En 1975, Pierre Dukan era médico general en París cuando se enfrentó por primera vez a un caso de obesidad . En ese momento, se pensaba que el sobrepeso o la obesidad se trata mejor con comidas bajas en calorías y pequeñas. Dukan pensó en una forma alternativa de evitar que los pacientes recuperen su peso perdido.
Diseñó un nuevo enfoque en 4 fases, incluida la estabilización y la consolidación. Después de más de 20 años de investigación, Pierre Dukan publicó sus hallazgos en 2000 en su libro Je ne sais pas maigrir ( No sé cómo Adelgazar ), que se convirtió en un best seller.
En julio de 2011, un tribunal francés falló contra Dukan en su intento de demandar al nutricionista rival Jean-Michel Cohen por difamación , luego de que Cohen criticara su método en la prensa.
En 2013, a Dukan, que entonces tenía 72 años, se le prohibió practicar como médico de cabecera en Francia durante ocho días por violar la ética médica al recetarle una píldora de dieta a uno de sus pacientes en la década de 1970 que luego se retiró del mercado.
Dietas relacionadas
Pierre Dukan dijo que la dieta paleo era una copia de su estrategia de pérdida de peso. Se afirma que la dieta paleolítica se basa en la dieta ancestral humana. Otras dietas similares incluyen la Dieta cetogénica que es baja en carbohidratos, proteínas moderadas y grasas altas y la Dieta Atkins es baja en carbohidratos, proteínas altas y grasas moderadas.
Promoción y exposición a los medios
Dukan ha estado promoviendo su dieta desde la década de 1970; ganó una audiencia más amplia después de la publicación en 2000 de su libro, The Dukan Diet , que ha vendido más de 7 millones de copias en todo el mundo. El libro fue lanzado en el Reino Unido en mayo de 2010 y en los Estados Unidos en abril de 2011.
La revista francesa L’Express ‘ lista de los 20 mejores-venta de libros de no ficción para la semana del 27 de diciembre 2010 ocupó la méthode Dukan illustrée en el puesto 19.
El Canal Cuatro incluyó la dieta en el programa ¿Me matará mi dieta de choque? el 26 de enero de 2011.
La portavoz estadounidense de la dieta es la dietista culinaria Gina Keatley .
Recepción
La dieta Dukan se clasifica como una dieta de moda comercial y conlleva cierto riesgo de causar enfermedad renal crónica y empeorar la salud cardiovascular . No está claro si ayuda a las personas a perder peso o aumentar su tolerancia a la glucosa . La nefrolitiasis es un posible efecto secundario de la dieta que preocupa especialmente a las personas con antecedentes de formación de cálculos renales.
La Asociación Dietética Británica ha llamado a la Dieta Dukan la «dieta para evitar» número 1.