Dieta baja en sodio

Una Dieta baja en sodio es una dieta que incluye no más de 1,500 a 2,400 mg de sodio por día.

El requerimiento mínimo humano de sodio en la dieta es de aproximadamente 500 mg por día, que generalmente es menos de un sexto de la cantidad de dietas «sazonadas al gusto». Para ciertas personas con presión arterial sensible a la sal o enfermedades como la enfermedad de Ménière , esta Ingesta adicional puede causar un efecto negativo en la salud.

Efectos sobre la salud

Una dieta baja en sodio tiene un efecto útil para reducir la presión arterial, tanto en personas con hipertensión como en personas con presión arterial normal. En conjunto, una dieta baja en sal (mediana de aproximadamente 4.4 g / día – aproximadamente 1800 mg de sodio) en personas hipertensas resultó en una disminución de la presión arterial sistólica en 4.2 mmHg, y en la presión arterial diastólica en 2.1 mmHg.

Sin embargo, aconsejar a las personas que consuman una dieta baja en sal no tiene un efecto claro en personas hipertensas o tensas normales. En 2012, el British Journal Heart publicó un artículo afirmando que una dieta baja en sal parece aumentar el riesgo de muerte en aquellos con insuficiencia cardíaca congestiva , pero el artículo fue retirado en 2013.

El artículo fue retirado por el Cuando se encontró la revista, los dos estudios citados contenían datos duplicados que no pudieron ser verificados.

Un médico puede recetar una dieta baja en sodio para pacientes con diabetes insípida .

Contenido de alimentos y bebidas

El sodio ocurre naturalmente en la mayoría de los alimentos. La forma más común de sodio es el Cloruro de sodio, que es la sal de mesa. La leche, la remolacha y el apio también contienen sodio de forma natural, al igual que el agua potable, aunque la cantidad varía según la fuente. El sodio también se agrega a varios productos alimenticios.

Algunas de estas formas adicionales son glutamato monosódico, nitrito de sodio, sacarina de sodio, bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio) y benzoato de sodio.

Debido a que los ablandadores de agua regenerativos liberan grandes cantidades de sales , más de 60 ciudades del sur de California los han prohibido debido a los niveles elevados de sal en los proyectos de recuperación de agua subterránea. El agua etiquetada como «agua potable» en los supermercados contiene sodio natural, ya que generalmente solo se filtra con un filtro de carbón y contendrá cualquier sodio presente en la fuente de agua.

Alto contenido de sodio

Los condimentos y condimentos como la salsa Worcestershire , la salsa de soja , la sal de cebolla , la sal de ajo y los cubitos de caldo contienen sodio. Las carnes procesadas , como el tocino , las salchichas y el jamón , y las sopas y verduras enlatadas son ejemplos de alimentos que contienen sodio agregado.

Las comidas rápidas son generalmente muy altas en sodio. Además, los alimentos procesados como las papas fritas , las cenas congeladas y las carnes curadas tienen un alto contenido de sodio.

Bajo contenido de sodio

Los alimentos frescos sin procesar, como las frutas frescas, la mayoría de las verduras, la carne de res, las aves de corral, el pescado y los granos sin procesar son bajos en sodio. La disponibilidad de alimentos bajos en sodio está aumentando. Se pueden encontrar productos con bajo contenido de sodio y versiones con bajo contenido de sodio o sin etiquetado en las tiendas.

Muchos productos bajos en sodio están disponibles en línea.

Otros alimentos que son bajos en sodio incluyen:

Condimentos: pimienta negra, cayena o limón, mostaza, un poco de chile o salsas picantes

Hierbas: ajo seco o fresco, ajo / cebolla en polvo (sin sal), eneldo, perejil, romero, albahaca, canela, clavo, pimentón, orégano, jengibre, vinagre, comino, nuez moscada