Una dieta de baja cantidad es una dieta para bajar de peso que restringe la cantidad de alimentos consumidos, en lugar de la ingesta calórica o el tipo de alimentos consumidos. Estas dietas se basan en la afirmación de que la cantidad de alimentos ingeridos es el factor principal en la pérdida de peso.
Por lo general, las dietas de baja cantidad se enfocan en restringir la cantidad de bocados que se comen en un día como una forma de lograr el control de las porciones.
Historia
El Dr. Richard G. Black de la Clínica del Dolor de Seattle desarrolló el primer plan de dieta centrado en el conteo de mordidas. Esta dieta fue diseñada para pacientes con dolor intenso, que a menudo también sufrían de obesidad. La dieta fue diseñada para reducir la cantidad de alimentos ingeridos, sin ejercer ninguna presión adicional sobre la persona que hace la dieta ni requerir un cambio importante en el estilo de vida.
Las personas que hacen dieta contarían la cantidad de bocados de comida que comieron en un día y medirían su peso cada día. Luego ajustarían la cantidad de bocados de comida que tomaban cada día hasta que comenzaran a perder peso. La dieta se comercializó por su simplicidad y porque permite a las personas que hacen dieta comer cualquier tipo de alimento.El argumento del Dr.
Black fue que los bocados son una forma natural de medir la ingesta de alimentos y que son fáciles de rastrear.
En 1978, luego de la publicación de la dieta del Dr. Black, Water Pik desarrolló una computadora portátil para contar bocados que podía usarse a la hora de las comidas.
Una dieta similar fue desarrollada a fines de la década de 1980 por Joan Breibart, experta en Pilates, y Meredith Luce, dietista. Originalmente llamada Directivas de dieta y luego cambiada a 80 Bites, esta dieta también se enfoca en restringir la cantidad de bocados que se toman en un día. Las personas que siguen la dieta limitarán la cantidad de bocados que toman a 80 en un día, divididos entre dos comidas pequeñas y dos comidas medianas.
El objetivo es que la persona que hace dieta aprenda a prestar más atención a cuánto come y que su cuerpo se ajuste a comer menos. Esta dieta difiere de la dieta del Dr. Black en que su único objetivo es reducir la cantidad de alimentos ingeridos en lugar de la ingesta calórica.
Mecanismo de acción
La dieta de conteo de bocados del Dr. Black usó los bocados como un representante de las calorías, con el objetivo de limitar la ingesta calórica al limitar los bocados. Breibart y Luce, los creadores de la dieta 80Bites, afirman que el factor principal en la pérdida de peso es la cantidad de alimentos ingeridos y que el ejercicio y la ingesta calórica son secundarios.
Afirman que comer demasiado hace que el estómago se estire, lo que a su vez hace que las hormonas reguladoras del hambre, como la leptina y la grelina, se desequilibren.
Eficacia
Hay alguna evidencia que sugiere que contar los bocados puede conducir a la pérdida de peso. Un estudio de 2015 de la Universidad Brigham Young, publicado en Advances in Obesity, Weight Management & Control, encontró resultados que correlacionan el conteo de mordidas con la pérdida de peso. Los participantes contaron el número de bocados que tomaron en un día y lo redujeron en un 20-30 % durante el mes siguiente.
De los 41 participantes que completaron la prueba, los investigadores encontraron que en promedio perdieron 4 libras durante el período de prueba. El conteo de bocados puede ser más fácil que el conteo de calorías y puede proporcionar una medida más natural de la ingesta de alimentos.
Referencias
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La nueva dieta dice: Cuente los bocados, no las calorías». La Estrella Val d’Or. 1977-09-07.
Pierde peso contando los bocados de comida». Centinela de noticias de Lodi. 1977-12-09.
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Rose, Devin (2004-11-21″Menos es menos: el plan de dieta se alimenta de contar bocados». El Chicago Tribune.
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Cuente sus picaduras, cuente las libras: los sujetos de la prueba piloto pierden casi cuatro libras en un mes al reducir las picaduras». Diario de ciencia. 2015-10-29.
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Fuentes
- Fuente: news.google.com
- Fuente: www.chicagotribune.com
- Fuente: nypost.com
- Fuente: www.womenshealthmag.com
- Fuente: www.sciencedaily.com
- Fuente: www.webmd.com
- Fuente: www.medicinenet.com
- Fuente: news.byu.edu