Deficiencia de flúor
La deficiencia de flúor o flúor es un trastornoque puede causar un aumento de la caries dental (o caries, es la descomposición de los tejidos dentales por los productos ácidos liberados por la «fermentación bacteriana de los Carbohidratos de la dieta») y posiblemente osteoporosis ( un trastorno óseo que conduce a una disminución de la masa ósea y un aumento de la fragilidad ósea) debido a la falta de fluoruro en la Dieta.
Las fuentes dietéticas comunes de fluoruro incluyen té, Jugo de uva, vino, pasas, algunos mariscos, café y agua corriente que ha sido fluorada.La medida en que la condición realmente existe y su relación con el envenenamiento por flúor ha generado cierta controversia. El flúor no se considera un Nutriente esencial, pero la importancia de los fluoruros para prevenir la caries dental es bien reconocida, aunque el efecto es predominantemente tópico.
Antes de 1981, se pensaba que el efecto de los fluoruros era en gran medida sistémico y preeruptivo, lo que requería ingestión. La Asociación Americana de Higienistas Dentales considera que el fluoruro es esencial en el desarrollo y mantenimiento de los dientes. El fluoruro también es esencialya que se incorpora a los dientes para formar y endurecer los esmaltes de los dientes para que los dientes sean más resistentes al ácido y más resistentes a las bacterias que forman caries.
Los efectos inhibidores de la caries del fluoruro se creyeron por primera vez en 1902 cuando se descubrió que el fluoruro en altas concentraciones manchaba los dientes y evitaba la caries.
Las sales de fluoruro, particularmente el fluoruro de sodio (NaF), se usan en el tratamiento y prevención de la osteoporosis. Los síntomas como fracturas de cadera en los ancianos o huesos frágiles y débiles son causados por deficiencia de flúor en el cuerpo. El fluoruro estimula la formación de hueso y aumenta la densidad ósea, sin embargo, el hueso con un contenido excesivo de fluoruro tiene una estructura anormal que resulta en una mayor fragilidad.
Por lo tanto, la terapia con fluoruro produce grandes aumentos en la densidad Mineral ósea, pero el efecto sobre las tasas de fractura, aunque positivo, es pequeño.
Las disputas sobre la esencialidad del flúor se remontan al siglo XIX, cuando se observó flúor en dientes y huesos. En 1973, un ensayo encontró una reproducción reducida en ratones alimentados con dietas deficientes en flúor, pero una investigación posterior determinó que esto se debía a una menor absorción de Hierro.
Contenido
Papel del fluoruro
El fluoruro ha demostrado ser un elemento esencial con propiedades preventivas y protectoras. El fluoruro es capaz de combatir y trabajar contra la caries dental y aumenta la resistencia a la «desmineralización del esmalte dental durante el ataque de bacterias ácidas». Si bien es esencial para todas las personas, es importante para los niños, ya que cuando se ingiere, el fluoruro se incorpora a su esmalte en desarrollo.
Esto a su vez hace que sus dientes sean menos propensos a las caries. Por lo tanto, se puede formular una relación, ya que cuanto más fluoruro ingresa al cuerpo, la disminución general de la tasa de descomposición.
Fuentes de fluoruro
El flúor es el elemento número 13 más abundante en la corteza terrestre. La forma iónica del flúor se llama fluoruro. El fluoruro se encuentra más comúnmente como fluoruros inorgánicos u orgánicos, como el fluoruro de Calcio natural o el fluoruro de sodio sintético. Existen varias fuentes de flúor, que incluyen:
Agua
En Australia, el fluoruro se produce naturalmente en los suministros de agua, a una concentración de aproximadamente 0.1 mg / L. Sin embargo, este número varía entre las diferentes poblaciones, ya que las comunidades fluoradas específicas exceden esta cantidad, que van desde 0.6-1.0 mg / L de fluoruro presente.
El proceso de incorporar más fluoruro en los sistemas de agua es un mecanismo asequible que puede proporcionar muchos efectos beneficiosos a largo plazo.
Dentrifices
La pasta dental con flúor entró en producción en la década de 1890, después de que se investigaron sus beneficios. Este producto está disponible para la mayoría de los países industrializados, y en Australia representa el «90% del total de la pasta dental comprada».
Suplementos de flúor
Los suplementos de flúor fueron reconocidos por primera vez y altamente sugeridos por profesionales de la salud, en áreas donde no se aceptaba la práctica de fluorar agua. Dichos mecanismos se recomiendan para individuos, principalmente niños (que tienen mayor riesgo de caries) en áreas con bajo contenido de flúor.
Recomendaciones dietéticas
El Instituto de Medicina de los EE. UU. (IOM) actualizó los requisitos promedio estimados (EAR) y las dietas recomendadas (RDA) para algunos Minerales en 1997. Cuando no había información suficiente para establecer EAR y RDA, se utilizó una estimación designada de Ingesta adecuada (AI) en lugar. Las IA generalmente se corresponden con el consumo promedio real, con el supuesto de que parece existir una necesidad, y esa necesidad se satisface con lo que las personas consumen.
La IA actual para mujeres de 19 años y mayores es de 3.0 mg / día (incluye embarazo y lactancia). La IA para los hombres es de 4.0 mg / día. La IA para niños de 1 a 18 años aumenta de 0.7 a 3.0 mg / día. En cuanto a la seguridad, la OIM establece niveles de ingesta superiores tolerables(UL) para Vitaminas y minerales cuando la evidencia es suficiente.
En el caso del fluoruro, el UL es de 10 mg / día. En conjunto, los EAR, RDA, AI y UL se denominan ingestas de referencia dietéticas (DRI).
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) se refiere al conjunto de información colectiva como Valores de referencia dietéticos, con Ingesta de referencia de población (PRI) en lugar de RDA, y Requisito promedio en lugar de EAR. AI y UL definieron lo mismo que en Estados Unidos. Para las mujeres mayores de 18 años, la IA se establece en 2,9 mg / día (incluye embarazo y lactancia).
Para los hombres, el valor es de 3,4 mg / día. Para niños de 1 a 17 años, los IA aumentan con la edad de 0.6 a 3.2 mg / día. Estas IA son comparables a las IA de EE. UU. La EFSA revisó la evidencia de seguridad y estableció un UL para adultos en 7.0 mg / día (menor para los niños).