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Comida de hambre

Un alimento de hambre o pobreza es cualquier alimento económico o fácilmente disponible que se utiliza para alimentar a las personas en tiempos de hambre y hambre, ya sea causado por la pobreza extrema, como durante la depresión económica; por desastres naturales, como la sequía; o por guerra o genocidio.

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Los alimentos asociados con el hambre no necesitan ser nutricionalmente deficientes o desagradables. Las personas que comen alimentos de hambre en grandes cantidades durante un largo período de tiempo pueden volverse reacios a ello con el tiempo. En tiempos de relativa prosperidad, estos alimentos pueden convertirse en el blanco del estigma social y el rechazo.

La caracterización de un alimento como alimento de «hambre» o «pobreza» es principalmente social. Por ejemplo, la langosta y otros crustáceos pueden considerarse alimentos de pobreza en algunas sociedades y alimentos de lujo en otros, según los períodos.

Ejemplos

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Varios alimentos han estado fuertemente asociados con el hambre, la guerra o tiempos difíciles a lo largo de la historia:

La nuez de pan o nuez maya fue cultivada por los antiguos mayas, pero es rechazada en gran medida como un alimento de pobreza en la América Central moderna.

En la Polinesia, las plantas del género Xanthosoma, plantas conocidas localmente como ʻape, se consideraron alimento de Hambruna y se usaron solo cuando la cosecha de taro falló.

Varias especies de comestibles de algas, incluyendo dulse, algas canalizado y musgo de Irlanda ( Chondrus crispus ), fueron comidos por los campesinos de la costa durante la gran hambruna de Irlanda de 1846 a 1848. Más hacia el interior, los alimentos contra la hambruna incluían ortiga, mostaza silvestre, acedera y berros.

Los pioneros mormones comieron bulbos de lirio de Sego cuando sus cosechas de alimentos fallaron.

Los bulbos de tulipán y las remolachas se comieron en las partes ocupadas por los alemanes de los países Bajos durante el » invierno de hambre » de 1944-45.

Durante una serie de hambrunas en Rusia y la Unión Soviética, la ortiga, el orache y otros tipos de plantas silvestres se usaron para hacer panes o sopas.

La carne de gato se comía en las regiones del norte de Italia de Piamonte, Emilia-Romaña y Liguria en tiempos de hambruna, como durante la Segunda Guerra Mundial.

Del mismo modo, durante el Asedio de París en la Guerra Franco-Prusiana, el menú en los cafés parisinos no se limitaba a los gatos, sino también a perros, ratas, caballos, burros, camellos e incluso elefantes.

Durante la ocupación japonesa de Malaya, debido a una grave escasez de arroz, los lugareños recurrieron a sobrevivir con raíces tuberosas resistentes como la yuca, la batata y el ñame.

Durante la Batalla de Bataan en Filipinas durante la Segunda Guerra Mundial, los militares filipinos y estadounidenses recurrieron al consumo de carne de perro, carne de mono y carne de lagartos monitores (en la fuente, denominados «lagartos de iguana»), pitones, mulas, caballos y carabaos como su suministro de alimentos disminuyó.

En las zonas semiáridas del noreste de Brasil, los brotes y las hojas de cactus Opuntia cochenillifera se utilizan normalmente para alimentar al ganado ( ganado vacuno y caprino ). Pero durante las largas sequías, las personas pueden usarlos como último recurso.

Históricamente en las Maldivas, las hojas de los árboles junto al mar, como el arbusto de pulpo y el repollo de la playa, a menudo se usaban como alimento para el hambre.

La alcaparra, el capullo y la baya de la especie Capparis spinosa, ha sido un alimento de hambruna en el sur de Etiopía y Sudán, así como en el asedio de Jerusalén occidental en 1948.

Durante la crisis humanitaria camboyana, la gente comía tarántulas, escorpiones, gusanos de seda y saltamontes. Las tarántulas fritas más tarde se convirtieron en un manjar popular entre los turistas en la ciudad camboyana de Skuon.

Morinda citrifolia a veces se llama una «fruta de hambre», lo que implica que fue utilizada por los pueblos indígenas como alimento de emergencia en tiempos de hambruna.

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