En química, un glicósido / ɡ l aɪ k ə s aɪ d / es una molécula en la que un azúcar se une a otro grupo funcional a través de un enlace glucosídico. Los Glucósidos juegan numerosos papeles importantes en los organismos vivos. Muchas plantas almacenan productos químicos en forma de glucósidos inactivos. Estos […]
El azúcar es el nombre genérico de Carbohidratos solubles de sabor dulce, muchos de los cuales se usan en los alimentos. Los azúcares simples, también llamados monosacáridos, incluyen glucosa, Fructosa y galactosa. Los azúcares compuestos, también llamados disacáridos o azúcares dobles, son moléculas compuestas de dos monosacáridos unidos por un enlace glucosídico. Ejemplos comunes son […]
Esta es una lista de azúcares y productos azucarados. El azúcar es el nombre generalizado de Carbohidratos dulces, de cadena corta y solubles, muchos de los cuales se usan en los alimentos. Están compuestos de carbono, hidrógeno y oxígeno. Existen varios tipos de azúcar derivados de diferentes fuentes. En términos generales, los nombres químicos que […]
Las lectinas son proteínas que se unen a los Carbohidratos y son altamente específicas para los grupos de azúcar de otras moléculas. Las lectinas desempeñan un papel en el reconocimiento a nivel celular y molecular y desempeñan numerosos papeles en los fenómenos de reconocimiento biológico que involucran células, carbohidratos y proteínas. Las lectinas también median […]
La gluconeogénesis ( GNG ) es una vía metabólica que da como resultado la generación de glucosa a partir de ciertos sustratos de carbono no Carbohidrato. De la descomposición de las proteínas, estos sustratos incluyen aminoácidos glucogénicos (aunque no aminoácidos cetogénicos ); por la descomposición de los Lípidos (como los Triglicéridos ), incluyen glicerol, Ácidos […]
Un disacárido (también llamado doble azúcar o bivosa ) es el azúcar que se forma cuando dos monosacáridos (azúcares simples) se unen mediante un enlace glucosídico. Al igual que los monosacáridos, los disacáridos son solubles en agua. Tres ejemplos comunes son sacarosa, lactosa, y maltosa. Los disacáridos son uno de los cuatro grupos químicos de […]