Esta lista consta de alimentos comunes con su contenido de Colesterol registrado en miligramos por cada 100 gramos (3.5 onzas ) de alimentos. Funciones El colesterol es un esterol, un Lípido similar a los esteroides producido por animales, incluidos los humanos. El cuerpo humano produce diariamente entre un octavo y un cuarto de cucharadita de […]
Las grasas son uno de los tres macronutrientes principales, junto con los Carbohidratos y las proteínas. Las moléculas de grasa consisten principalmente en átomos de carbono e hidrógeno y, por lo tanto, son hidrófobas y son solubles en solventes orgánicos e insolubles en agua. Los ejemplos incluyen Colesterol, fosfolípidos y Triglicéridos. Los términos Lípido, aceite […]
En química, particularmente en bioquímica, un ácido graso es un ácido carboxílico con una larga cadena alifática, que está saturada o insaturada. La mayoría de los ácidos grasos naturales tienen una cadena no ramificada de un número par de átomos de carbono, de 4 a 28. Los ácidos grasos generalmente no se encuentran en los […]
El Índice de Aminoácidos Indispensables Digestibles ( DIAAS ) es un método de calidad de proteínas, propuesto en marzo de 2013 por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación para reemplazar el estándar actual de clasificación de proteínas, el puntaje de Aminoácidos Corregidos de Digestibilidad de Proteínas (PDCAAS). DIAAS determina […]
La ecotrofia es una rama de la ciencia nutricional relacionada con la práctica diaria. Es principalmente en Alemania que se ve como una rama separada de la atención médica, y la palabra es rara fuera de Alemania. Los ecotrofólogos son especialistas en nutrición, administración del hogar y economía. Esto incluye principios fisiológicos, económicos y tecnológicos […]
Un grupo de alimentos es una colección de alimentos que comparten propiedades nutricionales o clasificaciones biológicas similares. La lista de guías de nutrición generalmente divide los alimentos en grupos de alimentos y la cantidad diaria recomendada recomienda porciones diarias de cada grupo para una Dieta saludable. En los Estados Unidos, por ejemplo, el USDA ha […]
En nutrición humana, el término calorías vacías se aplica a alimentos y bebidas compuestos principalmente o únicamente de azúcar, grasas o aceites, o bebidas que contienen Alcohol. Estos suministran energía alimentaria pero poca o ninguna otra nutrición en forma de Vitaminas, Minerales, proteínas, fibra o Ácidos grasos esenciales. La Grasa aporta nueve calorías por gramo, […]
La energía alimentaria es la energía química que los animales (incluidos los humanos ) derivan de los alimentos a través del proceso de respiración celular. La respiración celular puede implicar la reacción química de las moléculas de los alimentos con oxígeno molecular ( respiración aeróbica ) o el proceso de reorganización de las moléculas de […]
El conteo de Carbohidratos o el conteo de «carbohidratos» es una herramienta de planificación de comidas utilizada en el control de la diabetes para ayudar a optimizar el control del azúcar en la sangre. Se puede usar con o sin el uso de terapia con insulina. El conteo de carbohidratos implica determinar si un alimento […]
Se reconoce que los factores dietéticos tienen un efecto significativo sobre el riesgo de cáncer, con diferentes elementos dietéticos que aumentan y reducen el riesgo. La Dieta y la obesidad pueden estar relacionadas con hasta el 30-35% de las muertes por cáncer, mientras que la inactividad física parece estar relacionada con el 7% de riesgo […]