Las dietas bajas en carbohidratos han sido controvertidas durante décadas.
Aquí hay 10 beneficios comprobados para la salud de las dietas bajas en carbohidratos y cetogénicas.
1. Las dietas bajas en carbohidratos reducen el apetito
El hambre tiende a ser el peor efecto secundario de la dieta.
Es una de las principales razones por las que muchas personas se sienten miserables y finalmente se dan por vencidas.
Sin embargo, comer bajo en carbohidratos conduce a una reducción automática del apetito.
Los estudios muestran consistentemente que cuando las personas reducen los carbohidratos y comen más proteínas y grasas, terminan comiendo muchas menos calorías.
2. Niveles reducidos de azúcar en sangre e insulina
Las dietas bajas en carbohidratos y cetogénicas también pueden ser particularmente útiles para las personas con diabetes y resistencia a la insulina, que afectan a millones de personas en todo el mundo.
Los estudios demuestran que reducir los carbohidratos reduce drásticamente los niveles de azúcar en la sangre y de insulina
Algunas personas con diabetes que comienzan una dieta baja en carbohidratos pueden necesitar reducir su dosis de insulina en un 50 % casi de inmediato.
En un estudio en personas con diabetes tipo 2, el 95 % redujo o eliminó sus medicamentos para reducir la glucosa dentro de los seis meses
Si toma medicamentos para el azúcar en la sangre, hable con su médico antes de realizar cambios en su ingesta de carbohidratos, ya que es posible que deba ajustar su dosis para prevenir la hipoglucemia.
3. Pérdida y mantenimiento de peso
Un beneficio principal de la dieta cetogénica es su capacidad para lograr una pérdida de peso rápida. Restringir los carbohidratos lo suficiente como para estar en un estado de cetosis conduce tanto a una reducción significativa de la grasa corporal como a un aumento o retención de la masa muscular.
Los estudios muestran que las dietas cetogénicas bajas en carbohidratos pueden lograr una fuerte pérdida de peso durante un período prolongado. Un estudio australiano mostró que las personas obesas podían perder, en promedio, 15 kg durante un período de un año. Esto fue 3 kg más de lo que logró la dieta baja en grasas utilizada en el estudio.
4. Niveles de colesterol
En general, las dietas cetogénicas generalmente dan como resultado mejoras en los niveles de colesterol. Es normal que los niveles de colesterol LDL bajen y los niveles de colesterol HDL suban, lo cual es saludable.
Una de las medidas más fuertes de colesterol saludable es la proporción de colesterol total a HDL. Esto se puede encontrar fácilmente tomando su resultado de colesterol total y dividiéndolo por su resultado de HDL.
5. Rendimiento mental más fuerte
La claridad mental, una mayor capacidad de concentración y una mejor memoria son otros beneficios comúnmente informados de seguir una dieta cetogénica.
Aumentar la ingesta de grasas saludables con omega-3, como las que se encuentran en los pescados grasos como el salmón, el atún y la caballa, puede mejorar el estado de ánimo y la capacidad de aprendizaje. Esto se debe a que el omega-3 aumenta un ácido graso llamado DHA que constituye entre el 15 y el 30 por ciento de nuestro cerebro. [219] .
La producción de beta-hidroxibutirato, una forma de cetona, ayuda a respaldar la función de la memoria a largo plazo.
6. Los triglicéridos tienden a disminuir drásticamente
Los triglicéridos son moléculas de grasa que circulan en el torrente sanguíneo.
Es bien sabido que los triglicéridos altos en ayunas (niveles en la sangre después de un ayuno nocturno) son un fuerte factor de riesgo de enfermedad cardíaca.
Uno de los principales impulsores de los triglicéridos elevados en las personas sedentarias es el consumo de carbohidratos, especialmente el azúcar simple fructosa.
Cuando las personas reducen los carbohidratos, tienden a experimentar una reducción muy drástica de los triglicéridos en la sangre.
Por otro lado, las dietas bajas en grasas a menudo provocan un aumento de los triglicéridos.