Un Ayuno modificado con conservación de proteínas ( PSMF ) es un tipo de dieta muy baja en calorías (< kcal por día) con una alta proporción de calorías proteicas y restricción simultánea de Carbohidratos y grasas. Incluye un componente proteico , fluidos y suplementos de Vitaminas y Minerales .
Las dietas de PSMF duran 6 meses, seguidas de un aumento gradual de calorías durante 6-8 semanas.
Eficacia
Las personas que siguen la Dieta reducen la grasa corporal, pero la dieta generalmente no es efectiva para ayudar a lograr una pérdida de peso duradera.
Descripción
Un PSMF intenta evitarle a la persona que hace dieta los riesgos para la salud de un ayuno completo mediante la introducción de la cantidad mínima de Proteína necesaria para prevenir los efectos de pérdida de masa muscular, al tiempo que elimina las grasas y los carbohidratos. Por lo general, según el nivel de actividad, se consumen 0,8–1,2 g de proteína por libra de masa corporal magra (no el peso corporal total).
La proteína más allá de esta cantidad mínima también se elimina, ya que el cuerpo la usaría para obtener Energía. Se ahorra más masa corporal magra (músculos, órganos, etc.) mediante el entrenamiento de resistencia y la limitación de la actividad aeróbica.
Historia
La dieta de la última oportunidad
El concepto de «ayuno modificado con conservación de proteínas» (PSMF) fue descrito por George Blackburn a principios de la década de 1970 como una dieta intensiva para bajar de peso diseñada para mitigar los daños asociados con la desnutrición proteicocalórica y las pérdidas de nitrógeno inducidas por enfermedades agudas o hipocalóricas.
Dietas en pacientes con obesidad, con el fin de adaptar el metabolismo del paciente lo suficiente como para utilizar las reservas de Grasa endógena, así como para preservar la proteína contenida en la masa celular del cuerpo.
La dieta PSMF de «proteína líquida» descrita en el libro The Last Chance Diet en 1976, motiva que las dietas de proteína líquida de composición variable se hicieron ampliamente populares. Tres años más tarde, en 1979, Isner publicó un informe de 17 muertes asociadas con VLCD de proteína líquida de baja calidad, debido a causas relacionadas con el corazón.
Estos efectos graves causaron una preocupación sustancial sobre la seguridad del uso clínico de PSMF y VLCD. Como resultado, se publicó una revisión que destacó las diferencias con estas dietas de proteínas líquidas de baja calidad y enfatizó la importancia de un monitoreo médico cercano durante los períodos de alimentación rápida y realimentación.
Dietas modernas de PSMF
En lugar de Colágeno hidrolizado, las dietas modernas de PSMF supervisadas médicamente incluyen alimentos de mayor valor biológico , como carne, pescado, huevos, queso y / o tofu. PMSF se utiliza como tratamiento para pacientes altamente motivados para lograr una pérdida de peso rápida y generalmente se administra durante 6 a 16 semanas.
Antes de que un individuo comience una dieta PSMF, su médico debe ordenar un electrocardiograma, para verificar si hay signos de enfermedad cardíaca y también le recetará vitaminas, minerales y electrolitos específicos que se tomarán diariamente mientras la dieta persista.