Dieta Duncan: Historia, etapas, sintomas y efectos secundarios de las dietas de proteinas

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La Dieta Duncan es uno de los planes de dieta más populares en Francia.

Es una dieta proteínica desarrollada por el nutricionista y dietista francés, Pierre Dukan.

Pierre Dukan ha promocionado su dieta por más de 30 años y su popularidad ha crecido desde el año 2000. Su libro “La Dieta Dukan” es un best seller en Francia  y en todo el mundo ha vendido 10 millones de copias.

El libro ha sido traducido a 14 idiomas y publicado en 32 países. La Dieta Dukan fue lanzada en el Reino Unido en mayo de 2010, y en los EE.UU. en abril de 2011.


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Al igual que con algunos otros planes de dieta, Dukan ha puesto en marcha un servicio de entrenamiento por Internet.

Historia

Pierre Dukan pensó que la obesidad podría ser tratada con comidas pequeñas y bajas en calorías, pero para evitar que los pacientes recuperen el peso perdido. Dukan diseñó un nuevo enfoque en cuatro fases, incluyendo la estabilización y consolidación. Después de 20 años de investigación Pierre Dukan publicó sus hallazgos el año 2000 en su libro “Je ne sais pas Maigrir” (“No consigo adelgazar”) que se convirtió en un best seller.

La dieta se convirtió en un best seller después de que Carole Middleton sugiriera a su hija Kate (ahora la duquesa de Cambridge ) que hiciera la dieta Dukan antes de su boda con el príncipe Guillermo. Kate perdió dos tallas de ropa.


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En julio de 2011, un tribunal francés dictaminó en contra de Dukan en su intento de demandar a su rival nutricionista Jean-Michel Cohen por difamación, después de que Cohen había criticado el método de la Dieta Dukan en la prensa. Cohen es considerado como la principal referencia en materia de nutrición y obtuvo 3.000 euros por la demanda.

Etapas

La dieta se basa en una lista de más de 100 alimentos permitidos, así como cuatro fases : ataque, crucero, consolidación y estabilización.

La fase de ataque

Está diseñada para perder rápidamente 2 o 3 kilogramos (4.4 a 6.6 libras) entre 2 y 7 días poniendo en marcha su metabolismo. Se permite comer 72 alimentos ricos en proteínas.

La fase crucero

Está diseñada para perder peso de forma gradual hasta llegar al peso objetivo comiendo alimentos ricos en proteínas con la adición de 28 vegetales específicos. Se baja 1 kilogramo (2.2 libras) por semana.

La fase de consolidación

Está diseñada para ayudar en la prevención de cualquier ganancia futura de peso. Durante esta fase se puede comer frutas, pan, queso y almidón.

La fase de estabilización

Se puede tener una dieta normal con algunas reglas: dieta de proteínas una vez por semana, comer salvado de avena todos los días y evitar los ascensores. Según Dukan, se debe seguir esta última fase de por vida para evitar recuperar el peso perdido.

Síntomas, efectos y advertencias de las dietas de proteínas

El cuerpo experimenta ciertos síntomas cuando se cambia de combustible de los hidratos de carbono a las proteínas y la grasa corporal. Los síntomas son dolores de cabeza , náuseas , letargo , irritabilidad y pérdida de concentración. Estos síntomas sólo duran poco tiempo.

Cetosis, la quema de grasa corporal en vez de carbohidratos para obtener combustible se conoce como cetosis y al mismo tiempo produce pérdida de peso, en algunos casos raros puede causar daños menores en los riñones y el hígado y en casos extremos puede causar daños graves. Algunos efectos secundarios de la cetosis es el mal aliento, sabor metálico en la boca y fuerte olor en orina.

La dieta no es recomendable para pacientes con problemas renales, embarazadas o en periodo de lactancia y los diabéticos tipo I (así como el tipo dependientes de insulina).

Las dietas similares

La dieta de Atkins

La dieta -fue creada por el Dr. Robert Atkins en 1972 y se centra en el alto consumo de grasas, consumo moderado de proteínas y aceites en lugar de carbohidratos . Este método fue el primero que sugiere evitar el conteo de calorías. La dieta Dukan es similar, aunque no permite que grasas y aceites. Esta dieta recomienda una cantidad relativamente baja de calorías, e insiste en el consumo de salvado de avena todos los días.

La dieta de la sopa de col

La dieta de la sopa de col es una dieta para bajar de peso de forma radical diseñado en torno a un fuerte consumo de una dieta baja en calorías por un período de siete días. En general se considera una dieta de moda , ya que está diseñado para bajar de peso a corto plazo y no requiere ningún compromiso a largo plazo.

La dieta cetogénica

La dieta cetogénica es una dieta de alto consumo de grasa , consumo adecuado de proteína y bajo consumo de carbohidratos, esta dieta se utiliza para tratar la epilepsia en los niños. La dieta imita los aspectos de la inanición , obligando al cuerpo a quemar grasas en lugar de carbohidratos . Al igual que con Atkins y Dukan esta dieta se centra en la quema de grasa mediante la eliminación de los hidratos de carbono . La principal diferencia es que la dieta cetogénica se permite a los niños con epilepsia.

La exposición en los medios de comunicación del Reino Unido

El 14 de mayo de 2010, BBC Radio 4 difundió un debate, conducido por Jenni Murray y algunos doctores entre ellos Pierre Dukan.

El canal 4 incluyo la dieta Dukan en su programa ¿Mi dieta va a matarme? el 26 de enero de 2011. La dieta no estuvo representada correctamente de acuerdo con muchos de los espectadores que dejaron comentarios en la página web del canal 4.

Etiquetas: dieta duncan


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