Prevenir el cáncer: Los beneficios para la salud del tomate

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Los tomates tiene poca grasa, mucha fibra, pocas calorías, y  muchas vitaminas y minerales, pero los hallazgos recientes sugieren que los tomates tienen otro beneficio nutricional importante – están llenos de licopeno, un antioxidante que les da su color rojo y puede también tienen un papel que desempeñar en la reducción del riesgo de cáncer.

Los estudios han demostrado que el licopeno puede ayudar a proteger contra el cáncer de próstata, pulmón, colon, esófago, mama y piel.

La prueba más convincente es que el licopeno papel que juega en ayudar a prevenir el cáncer de la próstata. Cinco estudios sugieren que el riesgo de cáncer de próstata reduce un 30 a un 40 por ciento cuando el consumo elevado de licopeno en los tomates o se consumen.


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Cuando los tomates se cocinan, su agua se evapora con el resultado de que se vuelva más concentrada y por lo tanto una fuente más rica de licopeno que los tomates frescos. Mejor aún, nuestros cuerpos son capaces de absorber más de licopeno de los tomates cocinados o procesados tales como salsa de tomate, puré o salsas.

Las vitaminas A y C también se encuentran en abundancia, aunque, como la cocción destruye gran parte de la vitamina C, tratar de comer tomates crudos y cocinados. El rojo del tomate, tiene más beta-caroteno (precursor de la vitamina A).


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Otras de los beneficios del tomate sobre la salud incluyen la capacidad de regular el azúcar en la sangre, la reducción de los efectos del estrés, cura el dolor de cabeza e incluso la protección contra la vesícula y los cálculos renales.

El valor nutricional de los tomates es increíble, un tomate contiene sólo 15 calorías y 0,3 g de grasa. Trate de comer un refrigerio de tomates cherry, en lugar de patatas fritas, cuando el hambre ataca o componen un lote de sopa de tomate hecha en casa para ayudar a saciar.

Etiquetas: beneficios jitomate cherry


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