Los beneficios para la salud del pescado azul

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La mayoría de los pescados azules como el salmón, la trucha, la caballa, las sardinas y el atún fresco contienen proteínas, zinc, selenio, vitaminas A y D, y algunas vitaminas del grupo B.

El  aceite de pescado contiene ácidos grasos Omega-3; el primer vínculo entre los Omega-3 y la salud fue durante la década de 1970 cuando se estudiaba la salud de los esquimales.

Los investigadores encontraron que los esquimales sufrían un número menor de enfermedades como enfermedades del corazón, artritis reumatoide y la psoriasis, que sus homólogos europeos, a pesar de consumir una dieta alta en grasas como el salmón, ballenas y focas.


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Finalmente, las grasas y el omega-3 fueron reconocidos como los principales componentes de estos alimentos que parecían ofrecer tantos beneficios que promovían la salud.

Es bien sabido que los ácidos grasos omega-3 hacen que la sangre sea menos pegajosa, que a su vez puede impedir la formación de coágulos. Los omega-3 también ayudan a mantener el corazón latiendo regularmente, protege a las pequeñas arterias que llevan sangre al corazón y ayudan a bajar los niveles de otro tipo de grasa en la sangre llamadas triglicéridos.

La investigación también muestra que comer más ácidos grasos omega-3 pueden ayudar a mejorar las posibilidades de supervivencia después de un ataque al corazón.


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No son sólo nuestros corazones pueden beneficiarse del aceite de pescado , de acuerdo con el dermatólogo EE.UU, Dr. Nicholas Perricone, creador de la dieta Perricone, la combinación única de proteínas, las grasas omega-3 y antioxidantes en pescados como el salmón lo convierte en el destructor de las arruga también, así que además de sanos nos veremos también más jóvenes.

El valor nutricional de pescado azul

El pescado azul puede tener más calorías y grasas que el pescado blanco o marisco, pero aún debe incluir en su dieta para aumentar los niveles de Omega-3.

Se recomienda una porción a la semana de salmón, trucha, caballa, arenque, sardinas, sardinas, arenques ahumados y fresco (pero no en lata) de atún, todo cuenta.

Etiquetas: caballa en lata salud, las grasas del pescado azul y los beneficios para la salud