Dieta del repollo: Receta básica de la milagrosa sopa de repollo para adelgazar

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La dieta del repollo es un “milagro” porque se puede perder hasta 5 kilos en un período de 7 días. Sin embargo, se puede recuperar el peso en otros 7 días, esta dieta puede debilitar a todo el organismo y no es recomendable realizarla sin consultar con su médico.

Receta básica de la dieta del repollo

La receta básica (repollo, pimientos verdes, zanahorias, cebollas, apio y tomates) tiene un sabor dulce que no siempre es agradable. Por otra parte, los tomates y los pimientos verdes pueden proporcionar una cierta acidez que pueda perjudicar nuestra digestión. Es por eso que se nos permite sustituir los pimientos y los tomates por calabacín por ejemplo.

El repollo

El repollo o col es una planta comestible de la familia de las Brasicáceas. Es una herbácea bienal, cultivada como anual, cuyas hojas ovales, oblongas, lisas, rizadas o circulares, dependiendo de la variedad, forman un característico cogollo compacto.

Las diferentes variedades han sido obtenidas a partir de la especie silvestre, conocida desde hace siglos, a través de cruces y selección para adaptarlas a diferentes condiciones climáticas.

Existen dos variedades principales de repollos: las tempranas y las tardías. Las tempranas maduran en 50 días aproximadamente. Producen cogollos pequeños y se destinan al consumo inmediato ya que no resisten el almacenamiento. Las tardías, que maduran a los 80 días, producen cogollos mucho mayores y se destinan a la provisión invernal.

Se consume tanto cocinado como en ensalada y se puede conservar cocido, congelarse tras escaldarlo previamente e incluso preparar comochucrut (col fermentada que se utiliza como condimento o acompañamiento).

El repollo es rico en vitamina C, A, calcio y β-caroteno, además de tener un alto contenido de fibra importante para la digestión.

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