Proceso de nutricion: Las 4 fases del proceso de nutricion

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El proceso de la nutrición se divide convencionalmente en cuatro fases: la recolección de alimentos, la digestión, absorción y asimilación.

En los seres humanos. La nutrición es un factor externo que influye sustancialmente en la salud, la capacidad de trabajar, y la longevidad en los seres humanos. La higiene nutricional se ocupa del estudio de los fundamentos de una dieta equilibrada para los seres humanos sanos.

La ciencia de la nutrición investiga no sólo los requisitos de una dieta completa, sino también las condiciones óptimas para la síntesis de nutrientes esenciales dentro del cuerpo.

Se hace mucho hincapié en la investigación y evaluación de las condiciones nutricionales de la población en todo el mundo. Se están realizando investigaciones para aumentar la producción de alimentos, para crear nuevos productos alimenticios, especialmente los alimentos que contienen proteínas, y para aumentar el valor nutricional de los alimentos mediante el enriquecimiento con sustancias biológicamente activas, por ejemplo, sales minerales y vitaminas.

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